অন্যতম প্রচলিত রেসিপি আয়ারল্যান্ডে চকোলেট কেক এটিই আমি আপনাকে পরবর্তী যাচ্ছি। চকোলেট XNUMX তম শতাব্দীর শেষ দশকে আয়ারল্যান্ডে এসেছিল এবং খুব দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। "চকোলেট শপগুলি" আগুনের মতো ছড়িয়ে পড়ে, আগে শহরগুলিতে এবং পরে শহরে। অবশ্যই, শুরুতে, চকোলেট ধনীদের জন্য কিছু ছিল, তবে যখন ইউরোপীয় বাজার বৃদ্ধি পেয়েছিল, দামগুলি কমতে শুরু করে। অবশেষে আইরিশ আরও চকোলেট গ্রহণ করতে পেল প্রতি মাথাপিছু যে সুইসরা নিজেরাই এবং আজও তাদের ব্যবহারের ক্ষেত্রে শীর্ষে রয়েছে।
এই রেসিপিটি XNUMX শতকের গোড়ার দিকের:
- মাখন 225 গ্রাম
- চিনি 450 গ্রাম
- 4 ডিম
- গ্রেটেড ডার্ক চকোলেট 90 গ্রাম
- খোসা বাদাম 50 গ্রাম
- 150 গ্রাম আলু ত্বক, ঠান্ডা, খোসা ছাড়ানো এবং ছড়িয়ে দিয়ে সিদ্ধ করা হয়
- 300 গ্রাম ময়দা 0000
- দারুচিনি ১/২ চা চামচ
- বেকিং পাউডার 2 চা চামচ
- লবণ এর 1 / 2 চা চামচ
- লেচে 150 মিলি
প্রথমে আপনি একটি কেকের ছাঁচ নিন এবং এটি বাটার করুন, কোকোটির সাথে সামান্য ময়দা মিশিয়ে ময়দা দিন। আপনি চুলা 275ºC তাপমাত্রায় গরম করুন। আপনি চকোলেটটি কিছুটা প্রসেস করেন বা আপনি এটি একটি মার্টারে পিষেছেন, ময়দা, দারুচিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ যুক্ত করুন। আপনি চিনি দিয়ে মাখন পিষে নিন যতক্ষণ না এটি ভালভাবে সংহত হয়। আপনি ডিমগুলি আলাদা করুন এবং ক্রিম তৈরি না হওয়া পর্যন্ত প্রথমে একের পর এক কুসুম যোগ করুন। আপনি চকোলেট এবং বাদাম এবং জড়িত আলু যোগ করুন। আপনি সবকিছু মিশ্রিত। তারপরে আপনি দুধের সাথে ছেদ করে আটা যোগ করুন। শেষ পর্যন্ত আপনি সাদাটিকে সাবধানে বরফের সাথে যুক্ত করুন। আপনি এটি ছাঁচে নিয়ে যান এবং কেকটি 1 ঘন্টা বা তার জন্য বেক করুন।