Cuando visite usted আয়ারল্যান্ড এবং বিশেষত ডাবলিন অঞ্চল লক্ষ্য করবে যে মাংস, মুরগী বা মাছ রয়েছে এমন সমস্ত খাবারের সাথে সস রয়েছে। অন্যান্য দেশের মতো এই মাংসটি একা দেখতে অসুবিধা, এবং সসের এই বিশেষত্বের মধ্যে অন্যতম আরও প্রচলিত হ'ল ইয়র্কশায়ার.
উপাদানগুলো:
- 2 টেবিল চামচ কারেন্ট সিরাপ,
- স্পেনীয় সস 2 টেবিল চামচ
- 1 চিমটি দারুচিনি,
- সাদা মরিচ এবং
- কেয়েন,
- 1 গ্লাস সাদা ওয়াইন অর্ধেক কাটা,
- 1/2 কমলার রস এবং
- অর্ধেক কমলা রঙের ছিটেফোঁটা
এটি একটি সসপ্যানে তৈরি করতে, currant সিরাপ, স্প্যানিশ সস, এক চিমটি দারুচিনি, একটি সামান্য গোলমরিচ, একটি চিমটি সিচেন রাখুন। হ্রাসযুক্ত ওয়াইন যোগ করা হয়, এটি সিদ্ধ হয়ে গেলে এটি সূক্ষ্ম স্ট্রেনারের মধ্য দিয়ে যায় এবং রস এবং কমলা জেস্ট যুক্ত করা হয়। এটি প্রয়োজন হলে লবণ দিয়ে সংশোধন করা হয়।