ক্রিসমাসে আইরিশরা কী খায়?

বিশ্বের অন্যান্য দেশে যেমন, বড়দিনে আয়ারল্যাণ্ড এটি একটি প্রিয় সময় এবং সুন্দর traditionsতিহ্যে পূর্ণ। অবশ্যই, বড়দিনের প্রাক্কালে ডিনার এবং বড়দিনের খাবার এই ছুটির দুটি গুরুত্বপূর্ণ মুহুর্ত, যখন পরিবার এবং বন্ধুরা টেবিলের চারপাশে জড়ো হয়।

এটা সত্য যে আইরিশ গ্যাস্ট্রোনমি এটি তার শ্রেষ্ঠত্বের জন্য হুবহু জ্বলজ্বল করে না, তবে আমরা যদি ক্রিসমাস গ্যাস্ট্রনোমি নিয়ে কথা বলি তবে বিষয়গুলি পরিবর্তিত হয়। এবং এটাই কি আইরিশরা তাদের টেবিলগুলিকে ভোজ্য খাবার, অ্যারোমা এবং রঙগুলি পূরণ করতে পছন্দ করে, যেমনটি আমরা আপনাকে নীচে দেখাব:

স্টাফড টার্কি, হংস y রোস্ট হাম আইরিশ ঘরের মূল কোর্সের জন্য তারা তিনটি দুর্দান্ত বিকল্প। এগুলি সর্বদা পরিবেশন করা হয় এবং তার সাথে ভুনা আলু, গ্রেভী এবং ভাজা শাকসবজি থাকে।

মিষ্টান্ন হিসাবে, ক্রিসমাস পুডিং (ক্রিসমাস পুডিং) ব্র্যান্ডি মাখন বা শেরি সস দিয়ে তৈরি, ক্রিসমাস কেক (ক্রিসমাস কেক) বা শেরি ট্রিফল, এক ধরণের স্পঞ্জ কেক শেরিতে ভেজানো এবং তার সাথে ফল, জেলি এবং ক্রিম রয়েছে।

আসুন আয়ারল্যান্ডে কিছু প্রচলিত ক্রিসমাস রেসিপি দেখুন:

আয়ারল্যান্ডে নোনতা ক্রিসমাস খাবার

ভাজা হংস

উত্তর আমেরিকার সাংস্কৃতিক প্রভাবের কারণে, এই সময়ে সর্বাধিক প্রস্তুত থালাটি হ'ল টার্কি। যাইহোক, অনেক আইরিশ এখনও এই জমিগুলির আরও সাধারণ একটি বিশেষত্ব বেছে নেয়: হংস.

El ভাজা হংস বা ভুনা গুজ ভাজা আলু এবং শাকসবজি, ভুনা আপেল বা আপেলসস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। স্বাদগুলির সংমিশ্রণটি কেবল দর্শনীয়।

গরম কিমা পা

ক্লাসিক কিমা পাইস হট পরিবেশন করা অ্যাডভেন্ট মরসুমের খুব সাধারণ। দ্য গরম কিমা পা সাধারণত বিক্রি হয় বড়দিনের বাজার যা ডিসেম্বরের মাসে সমস্ত শহরে ইনস্টল করা হয়, যদিও সেগুলি ঘরে বসে প্রস্তুত এবং গ্রাসও করা হয়।

এই কাপকেকগুলি সুন্দর হতে পারে aperitivo রাতের খাবারের আগে এছাড়াও তাদের জন্য রয়েছে যারা পরে এগুলি সংরক্ষণ করেন, ডেজার্ট হিসাবে, সাথে তাজা হুইপযুক্ত ক্রিম থাকে।

মশলা মাংস

আয়ারল্যান্ডের দক্ষিণে, বিশেষত অঞ্চলে কর্কক্রিসমাস টার্কি স্পষ্টতই এই খেলায় হেরে যায় মশলা মাংস। দেশের এই অংশে মশলাদার গো-মাংস এটি দুর্দান্ত ক্রিসমাস ডিশ পার এক্সিলেন্স। আসলে, এটি কেবল এই তারিখগুলিতে গ্রাস করা হয়।

এর ব্যাখ্যা মশলা মাংস বেশ কয়েক দিন দরকার। মাংস অবশ্যই কমপক্ষে দুই সপ্তাহের জন্য মেরিনেডে থাকতে হবে মশলা, জুনিপার বেরি এবং চিনির মিশ্রণ। আগের দিন, মাংস খুব কম আঁচে ভাজা হয়। এটি পরিবেশন করার আগে, এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর এটি খুব পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন।

এই মাংসের টেক্সচারটি খুব ঘন এবং এর স্বাদটি খুব তীব্র। এটি একা বা সস দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

মিষ্টি এবং মিষ্টি

আয়ারল্যান্ডে ক্রিসমাস কেক

যে কোনও আইরিশ ক্রিসমাস ভোজের জন্য অবশ্যই আবশ্যক ফিনিস: ফ্লফি মিষ্টি ক্রিসমাস কেক (ক্রিসমাস কেক), যার মধ্যে আয়ারল্যান্ডের প্রায় প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে, যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে গেছে। কিছু বাড়িতে রীতি আছে বাচ্চাদের একটি ইচ্ছা করা যে তাদের বাবা-মাকে কেক প্রস্তুত করতে সহায়তা করার সময়।

ক্রিসমাস কেক আসলে একটি মশালার মিশ্রিত ফলের কেক এবং ব্র্যান্ডিতে ভিজানো। এটি সাধারণত গ্লাসযুক্ত এবং মার্জিপান বা চেরিগুলির সাথে শীর্ষে থাকে। এটি সাধারণত টুকরো টুকরো করে কেটে প্লেটে পরিবেশন করা হয়। যারা কয়েক ফোঁটা রেখেছেন তারা আছেন হুইস্কি এর স্বাদটিকে "হাইলাইট" করতে উপরে।

ক্রিসমাস পুডিং

ক্রিসমাস কেক এর বিকল্প। এই মিষ্টান্নটি আসলে ক্লাসিক বরই পুডিং (বরই পুডিং) অভিযোজিত এবং বিশেষ করে উপলক্ষে প্রস্তুত। বরইগুলি অদৃশ্য হয়ে যায় এবং বাদাম, দারচিনি, জায়ফল, লবঙ্গ এবং আদা একত্রিত হয়। কাস্টম নির্দেশ দেয় যে এটি একটি গ্লাসের সাথে নেওয়া হবে শেরি.

মধ্যযুগীয় সময়ে প্রতিবেশী ইংল্যান্ড থেকে আয়ারল্যান্ডে আসা সেই খাবারগুলির মধ্যে এটি একটি, তবে আজ সমস্ত আইরিশ তাদের নিজের মতো করে নেয়।

ক্যাডবারির গোলাপ

অবশেষে, এর পিছনে একটি কৌতূহলের গল্প সহ একটি সুস্বাদু ক্রিসমাস রেসিপি। আমরা 1938 সালে যাই, কখন ব্রিটিশ প্যাস্ট্রি শেফ ক্যাডবারি তারা একটি মিষ্টি তৈরি করেছে যার নাম দিয়েছে তারা "গোলাপ"। এই মিষ্টিটি ইউকে এবং আয়ারল্যান্ডে ধরা পড়ার খুব বেশি সময় হয়নি was

"ক্যাডবেরি গোলাপ" বা ক্যাডবারির গোলাপ দশটি চকোলেট মডেলিং এবং বিভিন্ন উপায়ে সাজানো একটি দুর্দান্ত ভাণ্ডার: উদাহরণস্বরূপ, দুধে ভরা ব্যারেল (সাদা চকোলেট) আকারে বা স্ট্রবেরি গন্ধযুক্ত ফুলের আকারে। যদি আমাদের আয়ারল্যান্ডে ক্রিসমাসের খাবার বা রাতের খাবার উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রিত করা হয় তবে নিঃসন্দেহে এটি আমাদের হাতের নীচে বহন করা সেরা উপহার।