আর্জেন্টিনার খাবার: কার্বনদা

কার্বনেটেড

রান্নাঘর অনেক আর্জেন্টিনার গ্যাস্ট্রোনমি তারা আদিবাসী heritageতিহ্য হয়। আদিবাসীরা জমির পণ্যগুলি ব্যবহার করে এবং খুব বিশেষ স্বাদ অর্জন করে ws ফলগুলি মরসুমে নির্ভর করে মশলাগুলি কোনও গৌণ বিষয় ছিল না।

এইভাবেই আজ জাতীয় খাবারগুলি পুরাতন প্রজন্ম ধরে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত এবং সেই সময়ের পরিবর্তে আজকে খাপ খাইয়ে নেওয়া সেই পুরানো কিছু রেসিপিগুলির দ্বারা পুষ্ট হয়। কিছু রান্না তাদের আত্মা ধরে রাখে, যেমন কার্বনেটেড, একটি স্টু যা প্রদেশগুলির গ্যাস্ট্রোনমিতে খুব উপস্থিত সালতা এবং টুকুমান.

এটি ক্যালোরির উচ্চ খাবার এবং শীতকালে খাওয়ার জন্য আদর্শ। মূল রেসিপিটি একটি বড় পাত্রে তৈরি করা হয় যা কাঠের চুলার উপর দিয়ে তৈরি করা হয়, যদিও বর্তমানে বেশিরভাগ আর্জেন্টাইনরা এটি প্রচলিত রান্নাঘরে তৈরি করে।

লা কার্বোনাদায় নায়ক হিসাবে শাকসবজি রয়েছে: কুমড়া, মিষ্টি আলু, পেঁয়াজ, কর্ন, বেল মরিচ ইত্যাদি etc. এটি মাংসও বহন করে যদিও যা এটিকে পরিচয় দেয় তা অনিচ্ছাকৃত মিষ্টি এবং টক স্বাদ, শুকনো পীচ এবং চিনির উপস্থিতি উত্পাদন।

এগুলি কার্বনাদার উপাদান:

কুমড়ো 1 কেজি
মাখন 30 গ্রাম
2 চামচ। চিনির
½ কাপ দুধ
কর্ন অয়েল, সি / এন
100 জিআর মাংসের
1 পেঁয়াজ
½ মরিচ
1 টমেটো
কর্ন, স্বাদ
50 জিআর। ভাত
White সাদা ওয়াইন কাপ
½ কাপ গরুর মাংসের ঝোল
মশলা: জিরা, তেজপাতা, গ্রাউন্ড মরিচ, লবণ, মরিচ
বিবরণাদি

স্কোয়াশ কেটে ফেলা হলে, অভ্যন্তরটি খালি হয়ে যায় এবং এটি মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এটি চুলায় যায় এবং একপাশে সেট করে sets তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে কিউবড মাংস বাদামি করে তুলে ফেলুন। তারপরে পেঁয়াজ রাখা হয়, গোলমরিচ এবং পরে চাল সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত যোগ করা হয়। মাংস, টমেটো এবং ভুট্টা একত্রিত করা হয়। এটি রান্না করা হয় এবং তারপরে ওয়াইনটি বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত যোগ করা হয়। ব্রোথটি পরে pouredেলে দেওয়া এবং পাকা করা হয়। 20 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং সংরক্ষিত স্কোয়াশটি পূরণ করুন।

অবশেষে, এটি দশ মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়।

ফটো: পাস্কাকালিনো মার্কেসের রান্নাঘরের সাইট

সূত্র: রেসিপি ব্লগ


মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*