সাধারণ ইংরেজি প্রাতঃরাশ: কালো পুডিং

ইংরেজি কালো পুডিং

ব্ল্যাক পুডিং, যে কোনও ইংরেজী প্রাতঃরাশে লবণের জন্য প্রয়োজনীয়

বেকন, ভাজা ডিম, মটরশুটি ... এতে কোনও সন্দেহ নেই a ইংরেজি ব্রেকফাস্ট দিনটি শুরু করার এটি বেশ শক্তিশালী উপায়। তবে এর একটি সাধারণ উপাদান বিশেষত যুক্তরাজ্য বা আয়ারল্যান্ডে জন্মগ্রহণ করেননি এমন লোকদের কাছে আবেদন করে: কালো পুডিং (কালো পুডিং)

এই সসেজটি শুকনো শূকর রক্ত ​​দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে এতে ওটমিল এবং বার্লি যুক্ত হয়। এটি সাধারণত ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়, যদিও যারা এটি রান্না, ভাজা বা ভাজাভুজি খাচ্ছেন are এটি প্রথমে খুব ক্ষুধার্ত নাও লাগতে পারে তবে এটিকে রাতের মধ্যে নৈশভোজে একটি dishতিহ্যবাহী খাবার বলে মনে করা হয় ইংরেজি গ্যাস্ট্রনোমি.

ব্ল্যাক পুডিং এর উত্স

কড়া কথায় বলতে গেলে ব্ল্যাক পুডিং আসলে ক্লাসিক তৈরির ফলাফল রক্ত সসেজ অন্যভাবে.

শূকর জবাইয়ের সময়, প্রাণীর রক্ত ​​বিনষ্ট না করে ব্যবহার করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি পুডির আকারে রাখা। ইংল্যান্ডে এর উত্স মধ্যযুগেরযেমন, পুরানো কুকবুকগুলি প্রমাণ করে। সেই সময় এটি ভেড়া বা গরুর রক্ত ​​দিয়েও প্রস্তুত করা হয়েছিল, বিশেষত স্কটল্যান্ডে।

তবে, ব্ল্যাক পুডিং যেমন আমরা জানি যে আজকের দিনে জন্মগ্রহণ করেছিলেন ল্যাঙ্কাশায়ার অঞ্চল, ইংল্যান্ডের উত্তর-পশ্চিম, XNUMX শতকের মাঝামাঝি সময়ে est

La .তিহ্যবাহী রেসিপি এটি নির্দেশ করে যে প্রাণীর চর্বি এবং অন্যান্য উপকরণ (ওটমিল, ব্রেডক্র্যাম্বস, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম ইত্যাদি) যুক্ত করার সময় তাজা রক্তকে দীর্ঘ সময়ের জন্য আলোড়িত করতে হবে। মিশ্রণটি প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি কেসিং এবং সিদ্ধের মধ্যে প্রবর্তিত হয়। কৃষ্ণ পুডিংয়ের বর্তমান উত্পাদকরা সিন্থেটিক সেলুলোজ স্কিনের সাথে পশুর কাঁচকে প্রতিস্থাপন করেছেন।

নম্র উত্সের এই খাবারটি ব্রিটিশ গ্যাস্ট্রনোমের প্রতীক হয়ে উঠতে অনেক এগিয়েছে। অনেক গুরমেট এটিকে খাঁটি মনে করে রান্না করা সুস্বাদু খাদ্যাদি.

ইংরেজি ব্রেকফাস্ট

সাধারণ ইংরেজি প্রাতঃরাশের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান কৃষ্ণ পুডিং

আঞ্চলিক জাত

ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জের ব্ল্যাক পুডিংয়ের জনপ্রিয়তা এই পণ্যটিকে ক্লাসিক প্রাতঃরাশের একটি অপরিহার্য উপাদান হিসাবে তৈরি করেছে, যদিও এটি অন্যান্য অনেক উপায়ে খাওয়া হয়, সাথে মুরগি বা তাজা ফল যেমন পিয়ার বা আপেল থাকে।

এছাড়াও অনেক আছে কালো পুডিংয়ের বিভিন্ন ধরণের যা তাদের নিজস্ব পরিবর্তনগুলি অন্তর্ভুক্ত করে। আসলে, এটি প্রায়শই বলা হয় যুক্তরাজ্যের প্রতিটি কসাইয়ের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে কালো পুডিং প্রস্তুত। পার্থক্যগুলি সূক্ষ্ম এবং রক্ত ​​এবং ভরাট, এর গঠন এবং রচনা এবং সেই সাথে herষধিগুলির সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে যা মিশ্রণে মশলা হিসাবে যুক্ত হয়: পেনিরোয়াল, মার্জরম, থাইমে, পুদিনা ...

দ্য ব্ল্যাক কান্ট্রি

এই প্রতীকী সসেজের সাথে যুক্ত ইংল্যান্ড এবং স্কটল্যান্ডের অঞ্চলগুলি হিসাবেও পরিচিত কৃষ্ণ দেশ (কৃষ্ণ দেশ), যেখানে স্থানীয় রূপগুলি অসংখ্য। এখানে বেশ কয়েকটি উদাহরণ দেওয়া হয়েছে: শহরে সমাহিত করাম্যানচেস্টারের কাছে, এটি কাগজের শঙ্কায় ভিনেগারে সিদ্ধ পরিবেশন করা হয়; অন্যদিকে, কাউন্টি ইয়র্কশায়ার এটি লেবু এবং থাইমের সাথে এটি স্বাদ নেওয়ার রেওয়াজ রয়েছে, এই দেশগুলিতে এমন একটি herষধি যা এই দেশগুলিতেও পরিচিত পুডিং-ইয়ার্ব.

আয়ারল্যান্ড: দ্রিশিন এবং স্নিম ব্ল্যাক পুডিং

উনিশ শতকের কোনও এক পর্যায়ে কালো পুডিং সমুদ্র পেরিয়ে আইরিশ মাটিতে পৌঁছেছিল, যেখানে এটি দ্রুত শিকড় জাগিয়েছিল। পান্না দ্বীপে দুটি অসামান্য জাত রয়েছে: দ্রিশীন গরু রক্ত ​​এবং স্নিম ব্ল্যাক পুডিং, মূলত কাউন্টি কেরির।

সমারসেট: ব্ল্যাক পট

তবে সর্বাধিক বিশিষ্ট আঞ্চলিক বৈচিত্রটি হ'ল দক্ষিণ-পশ্চিম ইংল্যান্ডের সমারসেটে তৈরি। সেখানে কালো পুডিং একটি বিবরণ বাদে প্রচলিত রেসিপি অনুসরণ করে প্রস্তুত করা হয়। এই বিভিন্নটি মিশ্রণটি ধারণ করতে ক্লাসিক সসেজ কেসিং ব্যবহার করে না, বরং এটি তৈরি করা হয়েছে একটি মাটির পাত্র মধ্যে। সুতরাং, কালো পুডিং একটি প্লেটে পরিবেশন করা হয় এবং বলা হয় কালো পাত্র (কালো পাত্র)

ইংল্যান্ডে কালো পুডিং উত্সব

ওয়ার্ল্ড ব্ল্যাক পুডিং থ্রোয়িং চ্যাম্পিয়নশিপ হ'ল একটি মজাদার স্পোর্টিং ইভেন্ট যা এই গ্যাস্ট্রোনমিক পণ্যকে ঘিরে

বার্ষিক ব্ল্যাক পুডিং থ্রোয়িং চ্যাম্পিয়নশিপ

উত্তর ইংল্যান্ডের ব্ল্যাক পুডিংয়ের এমন জনপ্রিয়তা যে এটির সম্মানে এটির নিজস্ব উত্সবও রয়েছে: ওয়ার্ল্ড ব্ল্যাক পুডিং থ্রোয়িং চ্যাম্পিয়নশিপ। অংশীদাররা স্লিংশটগুলি ব্যবহার করে এমন প্রতিযোগিতার চেয়ে কম কিছু নয় লম্বা কালো পুডিং সসেজ যতদূর সম্ভব নিক্ষেপ করুন।

উত্তরে অক্সফোর্ড এবং কেমব্রিজের দক্ষিণের মধ্যে শত্রুতা অনুকরণ করে ল্যাঙ্কাশায়ার এবং ইয়র্কশায়ার কাউন্টি শহরে তাদের সম্মান রক্ষা করুন র‌্যামসবটম। চ্যাম্পিয়নশিপটি ১৯৮০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে বিতর্কিত হতে শুরু করে এবং এর খেলাধুলাপূর্ণ প্রকৃতি রয়েছে।

এটি প্রতিবছর সেপ্টেম্বরে পালিত হয়, সারা দেশ থেকে হাজার হাজার দর্শক এবং অন্যান্য দেশের কয়েক হাজার পর্যটককে আকর্ষণ করে না।


নিবন্ধটির বিষয়বস্তু আমাদের নীতিগুলি মেনে চলে সম্পাদকীয় নীতি। একটি ত্রুটি রিপোর্ট করতে ক্লিক করুন এখানে.

2 মন্তব্য, আপনার ছেড়ে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1.   বাড়ি থেকে অস্কার হেরেরা-ওয়ার্ক তিনি বলেন

    এটি একটি খুব আকর্ষণীয় নিবন্ধ কারণ এটি আমাদের সাইটের মাধ্যমে ইংল্যান্ডে তৈরি একটি থালা সম্পর্কে জানায় আমরা বুঝতে পারি যে এই থালা ইংল্যান্ডে খুব ভাল যে বেশিরভাগ লোক এটি পছন্দ করে people

  2.   মিষ্ট রূটি তিনি বলেন

    আমার দেশে এটি বহু বছর ধরে পরিচিত এবং এটি রক্ত ​​সসেজ নামে পরিচিত ... আমি বিশ্বাস করি যে colonপনিবেশিক কাল থেকে ...