এটি একটি জন্য একটি traditionalতিহ্যগত রেসিপি রোস্ট গ্রাউসযা স্কটিল্যান্ড, ইংল্যান্ডের উঁচু অঞ্চলে এবং ক্যান্টাব্রিয়ান কোস্ট, পাইরেনিস, আল্পস এবং জুরার মতো শীতকালীন অঞ্চলে ছোট ছোট পর্বত ছিটমহলে বাস করে এমন এক প্রজাতির গ্যালিফর্ম পাখি।
উপাদানগুলো
আলু 1/2 কিলো
4 সেলারি লাঠি
1 লিক
2 ছোট zucchini
শিশুর অ্যাসপারাগাসের 12 টিপস
8 পেঁয়াজ
3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
2 ওজ মাখন
4 গ্রাস
4 ওজ শ্লোট
তাজা থাইম 2 ডালপালা
অর্ধ পিন্ট বা মাংসের গেমের ন্যায়বিচার
কালো পুডিং এর 4 টি টুকরো
স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
একটি নতুন পাত্রে আলু রাখুন, নুনযুক্ত জলে coverেকে তিনটি চতুর্থাংশ (10-12 মিনিট) জন্য রান্না করুন। শীতল হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জল দিয়ে ড্রেন এবং শীতল করুন। আলু রান্না করার সময়, ট্রিমটি ধুয়ে সেলারি, লিক এবং জুচিনি ক্রসকে 2 সেমি করে গোল করে ফেলুন। অ্যাসপারাগাস এবং পুরো পেঁয়াজ যুক্ত করুন। জলপাই তেল দিয়ে শাকসবজি এবং ব্রাশ Seতু করুন।
একটি গ্রিল্ড প্যানে প্রিহিট করুন। লম্বা দিকের আলু কেটে চার ভাগে কেটে নিন এবং ভাজা ভাজা সবজি দিয়ে ভাজুন। পরে পুনরায় গরম করতে কুকি শীটে সরান এবং রাখুন।
ওভেনটি 200 সি / 400 এফ / গ্যাস চিহ্ন 6 এ গরম করুন heavy ভারী বেস স্কেললে বাকী জলপাই তেল এবং 1 ওজ মাখন গরম করুন। গ্রাউস সিজন এবং সমস্ত রুটি উপর সীল। একটি রোস্টিং প্যানে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।
সস তৈরির জন্য, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ভালভাবে ছোঁয়াবেন shall একটি সসপ্যানে বাকি মাখন গলন করুন, শিওলস এবং থাইম এবং আচ্ছাদন যুক্ত করুন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত 2 মিনিট ধরে রান্না করুন। মাডেইরা এবং গেমটি জুস বা গরুর মাংস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। স্ট্রেন এবং রিজার্ভ।
রান্না করা এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে কালো পুডিং রাখুন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য নিষ্কাশন করতে রান্নাঘরের কাগজে রাখুন। কালো পুডিং রান্না করার সময় গরম করার জন্য 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য শাকগুলিকে চুলায় রেখে দিন। প্লেটে গ্রেগেস, কালো পুডিং এবং গ্রিনস সাজিয়ে নিন এবং উপরে সসকে চামচ করুন। 4 পরিবেশন করা হয়।