উত্তরে ইংল্যান্ড এটি ইয়র্কশায়ার, ব্র্যাডফোর্ড, বার্নসলে, নিউক্যাসল এবং ডোনকাস্টারের মতো শহর দ্বারা জনবহুল। এই অঞ্চলের আবহাওয়া শীতল হতে থাকে, এবং উত্তর ইংল্যান্ডের disতিহ্যবাহী অনেক খাবারই সস্তা ব্যয়বহুল দিয়ে তৈরি করা হয় যা ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং শেষ মুহুর্তে শীত পড়ে থাকে।
তবে ইংল্যান্ডের উত্তরের traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি খুব বৈচিত্র্যময় এবং এতে মাংস, সামুদ্রিক খাবার, সালাদ, পাস্তা এবং তৈরি চিজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রচলিত খাবারগুলির মধ্যে আমাদের রয়েছে:
মল্টস টার্ট
এটি একটি প্রিয় ইংরেজি ডেজার্ট এবং এমনকি বইগুলির মধ্যে উপস্থিতি তৈরি করে হ্যারি পটার যাদুকরের পছন্দ মত। শাবকগুলি হ'ল মধুর মতো সোনার সিরাপ যা শর্টকাস্ট ময়দা, লেবু, আদা এবং ধোয়া ডিম থেকে তৈরি।
স্টোটি পিষ্টক
এটি আসলে কেক নয়, আটা, দুধ এবং লবণ দিয়ে তৈরি এক ধরণের রুটি। চুলার নীচে বেকড হওয়ার কারণে মাঝে মাঝে স্টটি কেককে "নীচে রুটি ওভেন" বলা হয় এবং প্রায়শই উত্তরের বাইরে খুঁজে পাওয়া যায় না।
ইয়র্কশায়ার কর্ড কেক
এটি দই হল এক ধরণের পনির এবং ইংল্যান্ডের উত্তরে এটি মিহি দুগ্ধজাত খাবারের জন্য পরিচিত। এই অঞ্চলের সর্বাধিক বিখ্যাত এক হ'ল ওয়েন্সলেডেল পনির, যা মূলত জারভলাক্স অ্যাবে থেকে সন্ন্যাসী দ্বারা তৈরি। এটি অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে প্রচলিত উত্তরাঞ্চলীয় খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম প্রিয় পনির রয়েছে।
কম্বারল্যান্ড সসেজ
কম্বারল্যান্ড সসেজ সম্ভবত সর্বাধিক পরিচিত থালা যা ইংল্যান্ডের উত্তর পশ্চিমের একটি অংশ থেকে আসে যা কুম্বরিয়া নামে পরিচিত। কম্বারল্যান্ড সসেজ একটি শুয়োরের মাংসের সসেজ যা এর সর্পিল আকার, মোটা টেক্সচার এবং মশলা দ্বারা বিশেষত গোলমরিচ দ্বারা আলাদা। কম্বারল্যান্ড সসেজ প্রায়শই একটি ভাজা ডিম, মটর এবং ফরাসি ফ্রাই বা আমেরিকানরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বলে থাকে।