কানাডিয়ান রান্না রেসিপি

La কানাডা রান্না এটি প্রভাবের দুটি প্রধান লাইনে বিভক্ত: ইংরেজি এবং ফরাসি। তবে, আদিবাসী জনগোষ্ঠী তাদের বুনো উপাদানগুলির অবদান রেখেছে, যেমন স্লাভিক এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ান অভিবাসীরা যারা তাদের খাবারগুলি কানাডার কেন্দ্রে নিয়ে এসেছিল did

এর মধ্যে একটি সুপরিচিত traditionalতিহ্যবাহী খাবার কানাডিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি হয় আদা মাংস যা উত্তর-পূর্ব চীন থেকে গরুর মাংসের একটি সংস্করণ। ১৯ 1970০-এর দশকে, ক্যালগরির রেস্তোরাঁর মালিকরা কানাডার স্বাদ অনুসারে থালাটি পরিবর্তন করেছিলেন, এটি মিষ্টি করে এবং মাংসের চকচকে উপর আবরণ তৈরি করে।

উপাদানগুলো

• গরুর মাংস বা সিরলাইন ফ্ল্যাঙ্ক, আংশিক হিমায়িত - 1 পাউন্ড
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
• শেরি বা চালের ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ
• চিনি - 2 চা চামচ

প্রহার করা
• ডিম সাদা - ১
• জল - 1/4 কাপ
• কর্নস্টার্চ - 1/4 কাপ
• ময়দা - 1/4 কাপ
T লবণ - ১/২ চা চামচ

সালসা
• জল বা মুরগির ঝোল - 1/4 কাপ
• সয়া সস - 1/4 কাপ
Ice ভাত ওয়াইন বা শেরি ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ
• শেরি বা চালের ওয়াইন - 2 টেবিল চামচ
Es তিল তেল - 2 চা চামচ
• চিনি - 1/4 কাপ
• কর্নস্টার্চ - 1 টেবিল চামচ

শাকসবজি
Ried শুকনো লাল মরিচ - 2 বা 3
Ives শাইভস, সূক্ষ্মভাবে কাটা - 3
• কাঁচা আদা - 2 টেবিল চামচ
• রসুন, যা উত্তোলন করা হয় - 2 বা 3 লবঙ্গ
• লাল মরিচ, জুলিয়েনড - ১
• গাজর, জুলিয়েন - ২
Ying ভাজার জন্য তেল

প্রস্তুতি

1. মাংস পাতলা স্ট্রাইপ কাটা। আংশিক হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত মাংসকে ফ্রিজে রেখে দেওয়া আরও সহজ করে তোলে। একটি বাটিতে মাংস এবং মেরিনেড উপাদান যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2. ময়দা তৈরির জন্য, ডিমকে জলে সাদা করে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কর্নস্টার্চ, ময়দা এবং লবণ দিন। ময়দা একপাশে রেখে দিন।
৩. কর্নস্টার্চ বাদে সসের জন্য সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন। স্বাদ নেওয়ার মরসুম, তারপরে কর্নস্টার্চ যুক্ত করুন এবং আলাদা করুন set
৪. সস এর জন্য সমস্ত সবজি প্রস্তুত করুন এবং সস এবং মাংসের সাথে সর্বদা হাতে থাকুন।
৫. মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের জন্য একটি ডগায় 5 থেকে 4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলিতে বাটা মিশিয়ে নিন। গরম তেলে 5/1 মাংস ফেলে দিন এবং 3 থেকে 3 মিনিট সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্লেটযুক্ত রেখাযুক্ত কাগজের তোয়ালে স্লটেড চামচ দিয়ে সরান। বাকী মাংসের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন, ব্যাচে ভাজুন।
Mix. ২ বা ৩ টেবিল চামচ তেল বাদে মিশ্রণ করুন (তেলটি আবার ফিল্টার করে আবার ব্যবহার করা যায়) এবং মাঝারি উচ্চ উত্তাপে ফিরে আসুন। চিলি মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 6 সেকেন্ডের জন্য স্যাট করুন। শাইভস, আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং এটি জ্বালিয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করে 2 মিনিট জন্য কষান। গোলমরিচ এবং গাজর যুক্ত করুন এবং রান্না করা তবে এখনও খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
Heat. তাপকে মাঝারি-নিম্নে হ্রাস করুন। কর্নমিল মিশ্রিত করতে এবং wok pourালা সস একটি দুর্দান্ত আলোড়ন। শাকসবজি দিয়ে টস এবং সস গরম এবং হালকা ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
8. মাংস যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। সঙ্গে সঙ্গে সাদা স্টিমড চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।