La কিউবান খাবার এটি স্প্যানিশ, আদিবাসী, আফ্রিকান এবং ক্যারিবিয়ানদের খাবারের মিশ্রণের ফল। কিউবানদের মধ্যে এখনও আদিবাসী খাবার রয়েছে। জানা গেছে যে ক্রিস্টোফার কলম্বাস এবং তাঁর নাবিকরা প্রথমবারের মতো ভুট্টা, কাসাভা, চিনাবাদাম, মিষ্টি আলু, কুমড়ো, মরিচ, "ইয়ুটিয়া" (এক প্রকার বুনো তারো) এবং উদ্ভিদের অন্যান্য উপহারের স্বাদ পেয়েছিলেন যখন তারা পৌঁছেছিল।
এখানে তারা জুটিয়া (এক ধরণের রডেন্ট) খেয়েছিল এবং নতুন ফলগুলি যেমন কাস্টার্ড আপেল, সোর্সোপ, আনারস, আপেল, মামাইস, কাস্টার্ড আপেল, আইকাকো প্লামস, গুয়ারা, কাজু ইত্যাদি আবাদ করা হয়েছিল the রুটি এবং "অজিাকো"
কিউবান ভারতীয়রা মাছ ধরা এবং শিকার করেছিল। লেগুনস এবং নদীগুলিতে প্রচুর রকমের মাছ এবং শেলফিশ ছিল এবং এমন জলবায়ু যেখানে লোকদের খাদ্য সঞ্চয় করার প্রয়োজন ছিল না। এমনকি যদি তিনি চান, সঞ্চিত শস্যের বিরুদ্ধে আর্দ্রতা এবং উত্তাপ কাজ করেছে খুব দ্রুত iled
স্পেনীয়রা যখন পৌঁছেছিল তখন তারা পোল্ট্রি, গরু, শূকর এবং ঘোড়া নিয়ে এসেছিল। এইভাবে, কিউবা একটি বিশাল প্রাণিসম্পদ উত্পাদনের জায়গায় পরিণত হয়েছিল এবং কয়েক বছরের মধ্যে, শুয়োরের মাংস হ'ল কিউবার ভূমির মালিকদের পছন্দের মাংস যারা এখান থেকে তাদের চর্বিও অর্জন করেছিল।
উপদ্বীপের দক্ষিণ থেকে স্প্যানিশরা, যারা সাধারণত উপনিবেশের প্রথম শতাব্দীতে এই দ্বীপে এসেছিল তারাও ভাজা খাবার পছন্দ করত। আন্দালুসিয়া এমন একটি অঞ্চল যেখানে জিনিসগুলি ভাজা হয়, এটি একটি সাধারণ ঘটনা। কাতালান সংস্কৃতি থেকে স্পেনীয়দের প্রচুর আগমন ধান গ্রহণকে আরও শক্তিশালী করেছিল।
পূর্ব স্পেন that দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় অঞ্চলের মধ্যে একটি ধানের অঞ্চল। কিউবার রান্নাঘর বিস্তৃত এবং বিচিত্র স্প্যানিশ খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছিল, এটিই আঞ্চলিক খাবারের যোগফল। এটি হিস্পানিক ক্যারিবিয়ানের একটি সাধারণ ঘটনা।
বিশ শতকের শুরুতে স্পেনীয় অভিবাসন কিউবার গ্যাস্ট্রনোমিতে রূপান্তরিত করে এবং আরও বেশি রান্না করে স্প্যানিশ স্প্যানিশ হয়ে ওঠে। গ্যাস্ট্রোনমিতে, স্প্যানিশরা রেস্তোঁরা এবং পরিবারের বাড়িতে রান্না হিসাবে অবস্থান গ্রহণ করেছিল, ফ্যাট সসেজ, কোরিজো, বেকন এবং গ্যালিশিয়ান ব্রোথ রান্না করতে শুরু করে।
কিউবার খাবারের সর্বাধিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল সামান্য মশলাযুক্ত টমেটো সস স্যটেড বা কিউবার সস এই মিশ্রণ যা বাকী উপাদানগুলির উপর দাঁড়িয়ে থাকে। কিউবার রান্নার একটি উপায় রয়েছে: প্রাকৃতিক, খুব নির্দিষ্ট উপাদান সহ, দুর্লভ মশলা (এর স্তম্ভগুলির মধ্যে রয়েছে ওরেগানো এবং জিরা), যা মরিচ এবং অন্যান্য গরম মশলার ব্যবহার সীমাবদ্ধ করে বা বাদ দেয়।
আপনার রান্নাঘর চিহ্নিত করে এমন একটি বৈশিষ্ট্য এটি ভাজা হয়। এটি মিষ্টিও, ভাত ভিজতে দেওয়ার জন্য এতে সস বা স্টু রয়েছে কারণ তারা শুকনো ভাত খেতে পছন্দ করেন না এবং এতে শুয়োরের মাংস ভিত্তিক থালাও রয়েছে।