যখনই আমি গ্রীক দ্বীপপুঞ্জ সম্পর্কে একটি ডকুমেন্টারি দেখতাম তারা প্রতিটি শহরে যে ছোট এবং মনোরম বন্দর দেখিয়েছিল তা দেখিয়েছিল। এই বন্দরগুলিতে মুরগি ফিশিং বোট, স্ট্রিম টেবিল সহ স্ট্রিম সিভেন এবং টাউনগুলি যেখানে ঘন্টাখানেক আগে ধরা পড়েছে এমন সামুদ্রিক খাবার খেতে পারে। এবং আমি যা দেখেছি তা হ'ল অক্টোপাসের টুকরো টুকরো টুকরো, তার মধ্যে কয়েক ডজন।
এটি আমাকে কিছুটা ছাপ দিয়েছে এবং আমি গ্রীস ভ্রমণ করার সময় এটি সরাসরি দেখতে পেয়েছিলাম। কারণ জিজ্ঞাসা করে আমার আর সন্দেহ নেই। আসল বিষয়টি হ'ল ভূমধ্যসাগরের জল খুব লবণাক্ত এবং তাই অক্টোপাসগুলি তাদের ত্বকে প্রচুর পরিমাণে নুন রাখে। এ কারণেই বন্দরে জাল থেকে ধরলে ও নামানো অবস্থায় তাঁর বেশ কয়েকবার মারার অভ্যাস রয়েছে। এই ঘা পেশীগুলি আলগা করে, অক্টোপাস একটি খুব শক্তিশালী প্রাণী এবং এগুলি রোদে ঝুলিয়ে রাখার পরে তোলে সমুদ্রের জল বাষ্পীভূত হয় আস্তে আস্তে
জল বাষ্পীভূত হয় এবং যা অবশিষ্ট থাকে তা লবণ, তাই সামুদ্রিক স্বাদ সংরক্ষণ করা হয় এবং তারপরে আপনি এটি খাওয়ার সময় আপনার মুখটি সমুদ্রের স্বাদে ভরে যায়, একটি সামান্য জল এবং একটি অক্টোপাস যার ত্বক নরম এবং সুস্বাদু। এ কারণেই গ্রীক জেলেরা তাদের অক্টোপাসকে মারধর করে hang
আমি আপনার রেসিপিটি খেতে চাই, তবে কত ঘন্টা রোদে এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায় এবং এটি খুব সুস্বাদু স্বাদযুক্ত। ধন্যবাদ
গ্যালিশিয়ানরাও তাদের রোদে ঝুলিয়ে রাখে .. এবং বাস্ক, কেবলমাত্র একটি সূক্ষ্ম ত্বক অবধি অবধি শুকিয়ে যায় .. প্রতিটি শিক্ষকের নিজের বুকলেট রয়েছে 😉
এটি রান্না করার জন্য, এটিকে ঘা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যেহেতু এইভাবে ফাইবারগুলি নষ্ট হয়ে যায় এবং আপনি এড়াতে পারবেন যে আপনি যখন এটি রান্না করেন তখন এটি শক্ত থাকে। আপনি যদি এই আঘাতগুলি দিতে না চান তবে আপনি কমপক্ষে 12 ঘন্টাও হিমশীতল করতে পারেন। রান্নাটি সংক্ষিপ্ত তবে একটি কর্ক লাগানো ভাল (সাধারণত ধরণের ওয়াইন বোতলগুলিতে যায়)। আমাকে কেন জিজ্ঞাসা করবেন না, তবে এটি আরও ভাল দেখাচ্ছে। আমি যে সেরা অক্টোপাসটি খেয়েছি তা হ'ল ফন্টসগ্রাডা, লুগো (গ্যালিসিয়া) একটি দুর্দান্ত ফাইরা এবং চমৎকার বাড়ির উত্থিত রিবেইরোতে qu শুভেচ্ছা