গ্রীকরা এই ক্রিসমাসে কী খেয়েছিল? তারা হেরসনিসসো বাজারে বা দোকানে কী কিনেছিল? নতুন বছরের প্রাক্কালে এবং 25 ডিসেম্বর দুপুরে গ্রীক টেবিলগুলিতে কী ছিল? ঠিক আছে, নীতিগতভাবে এই তারিখগুলির দুটি সাধারণ থালা: মেলোমাকারোনা এবং কৌরবিডেস।
এটা সম্পর্কে হয় মিষ্টি গামছা এবং উভয় ক্ষেত্রেই তারা বিশেষত ক্রিসমাসের জন্য প্রস্তুত করে। কৌরবিডিজ কুকিগুলি ময়দা, মাখন, গুঁড়ো চিনি, ভাজা বাদাম, একটি সামান্য কনগ্যাক বেকিং পাউডার এবং গোলাপ জল দিয়ে তৈরি করা হয়। উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং একটি বৃত্তাকার আকার দেওয়া হয়, যেন তারা মাংসের বাচ্চা হয়, এবং রান্না শেষে, 20 মিনিট পরে, তারা গোলাপ জল দিয়ে স্নান করা হয় এবং অনেক, অনেক, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
বিপরীতে, মেলোমাকারোণা কুকিগুলি অন্ধকার এবং প্রসারিত। এগুলি তেল, চিনি, কমলার রস, সুজি, ময়দা, বেকিং পাউডার, লেবু এবং কমলা সার, মধু এবং বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রস্তুতির সাথে, ছোট লাঠিগুলি একত্রিত হয় যা চুলার উত্তাপে বেড়ে যায় এবং যখন আমরা তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি, প্রায় 30 মিনিট পরে, তারা দৃ firm় এবং বাদামী বর্ণের হয়। একবার তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, তারা সারিগুলিতে স্থাপন করা হয়, তাদের উপরে সিরাপ নিক্ষেপ করা হয় এবং তারপরে, শেষ করা, কাটা আখরোট। ঠিক আছে, রেসিপিগুলি কঠিন নয় তাই সম্ভবত পরবর্তী ক্রিসমাসে আমাদের ঘরে "গ্রীক ক্রিসমাস" থাকতে পারে।