এটি সত্য যে আমরা খুব বেশি কিছু শুনি না চাইনিজ চিজ সুতরাং আমরা নিজেরাই জিজ্ঞাসা করা যৌক্তিক, তবে চীনারা কি পনির জানে? তারা পশ্চিমাদের সাথে যোগাযোগ না হওয়া পর্যন্ত এটি জানত না, যদিও চিনের সীমান্ত অঞ্চলের যাযাবর উপজাতির জন্য পনির এবং দইয়ের দুধের দুটি ডেরাইভেটিভ পরিচিত ছিল এবং খাওয়া হয়েছিল। তবে দীর্ঘদিন ধরে তাদের দু'জনেরই যথাযথভাবে চিনের গ্যাস্ট্রোনমি পৌঁছানো হয়নি।
প্রাচীন চীনাদের জন্য এই উপজাতিগুলি বর্বরদের কিছু কম ছিল না তাই পনির দ্রুত বর্বরতার সাথে যুক্ত হয়েছিল। এছাড়াও, চাইনিজরা কাঁচা খাবার খেতে পছন্দ করে না তাই পনির কখনই জনপ্রিয় হয় না। আধুনিক তথ্য আরও ইঙ্গিত দেয় যে হান জনসংখ্যার বেশিরভাগই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু। তবে একটি দুর্দান্ত দিন পনির ঘটনাস্থলে উপস্থিত হয়েছিল এবং চাইনিজরা এটি ডাকতে শুরু করে নাই লাও.
পনির এর চীনা সংস্করণ, চাইনিজ পনিরএটি আমাদের তালুর জন্য চটচটে এবং এটি চালিত চালের ওয়াইন দিয়ে তৈরি করা হয় যেখানে দুধ যুক্ত হয় (গরু, ছাগল, উট, ভেড়া থেকে)। এটি তখন গ্রিলড, ভাজা বা চায়ে ডুবানো যায়। এটি এক ধরণের তোফু। পনির আজ মঙ্গোলিয়ার স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল, তিব্বত এবং উইগুরের স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলে উত্পাদিত হয়, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, যেখানে সংখ্যাগরিষ্ঠ হান নেই।
উত্স - সাংস্কৃতিক চীন
ছবি - সিরিয়াসেটস