Theতিহ্যবাহী চীনা খাবারগুলির মধ্যে একটি, সর্বাধিক জনপ্রিয় না হলেও এটি দিম সুম, বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস, স্টিমড ডিশ এবং অন্যান্য গুডিজ সমন্বিত। এগুলি অ্যাপিটাইজারগুলির মতো, ফরাসি রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত গরম এবং ঠান্ডা খাবারগুলি।
মূলত, ক্যান্টনিজ ডিমে যোগটি চীনা traditionতিহ্যের সাথে নিবিড়ভাবে জড়িত "দারুন চা" বা চা পান করুন। কথিত আছে যে বিখ্যাত চা সিল্ক রোড ধরে ভ্রমণকারী ক্লান্ত যাত্রীদের থাকার জন্য চা ঘরগুলি বেড়েছে।
একইভাবে, কৃষকরা দীর্ঘদিন ধরে ক্ষেতে কাজ করার পরে ক্লান্ত হয়ে স্বাচ্ছন্দ্যের কথোপকথনে উপভোগ করতে প্রায়শই স্থানীয় চা বাড়িতে গিয়েছিলেন।
যাইহোক, এটি ডিমে যোগফল বিকাশ হতে কয়েক শতাব্দী সময় নিয়েছে। এক সময় খাবারের সাথে চা সংমিশ্রণ করা উপযুক্ত বলে মনে করা হয়েছিল যেহেতু এটি আবিষ্কার করা হয়েছিল যে এই আধান হজমে সহায়তা করে যার জন্য এটি পরিচিত হয়ে ওঠে এবং যেখানে চা বাড়ির মালিকরা বিভিন্ন নাস্তা যোগ করতে শুরু করেছিলেন, এবং অস্পষ্ট পরিমাণের ofতিহ্যের জন্ম হয়েছিল।
আজ, ডিমের যোগান সারা চীন, বিশেষত গুয়াংজুতে পরিবেশন করা হয়, এর বিভিন্ন ধরণের ডালপলস থেকে শুরু করে মিষ্টি কেক পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবার রয়েছে। তবে এটি সম্ভবত সত্য যে সেরা ক্যান্টনিজ ডিমে সাম শেফগুলি চীন নয় বরং হংকংয়ে খুঁজে পাওয়া যাবে, যেখানে রেস্তোঁরাগুলি সকাল 6..৩০ টা থেকে মজাদার পরিবেশন শুরু করে এবং মধ্যাহ্ন অবধি অব্যাহত থাকে।
এবং একটি সাধারণ ডিমের যোগফলে কী ধরণের খাবার পরিবেশন করা হয়? বেশিরভাগ থালা রান্না হয় বা ভাজা ভাজা হয়, রোস্ট শুয়োরের মাংসের সাথে স্টিমযুক্ত বানগুলি এবং স্বচ্ছ ত্বকের সাথে দুর্দান্ত ri চিংড়ি কুঁচকিতে হাইলাইট করে।