চীনে ধানের ইতিহাস

প্রত্নতাত্ত্বিকরা নিশ্চিত করেছেন যে চীন এই উদ্যোগ নিয়েছিল ধান বপন কমপক্ষে 3.000 থেকে 4.000 বছর আগে ১৯ 1970০-এর দশকে, চেঞ্জিয়াং প্রদেশের ইউয়াও হেমুডুতে চীন এবং বিশ্বজুড়ে ধান রোপনের প্রথম রেকর্ডটি দীর্ঘ-শস্যযুক্ত নন-গোলাপী ধানের বীজ বের করা হয়েছিল ol

যে সময় পশ্চিমের ঝো রাজবংশ (খ্রিস্টপূর্ব ১১০০ খ্রিস্টপূর্ব - সি 1100 771১ বিসি) ক্ষমতায় ছিল, ধানের সঞ্চয়ের জন্য ধারক হিসাবে ব্যবহৃত ব্রোঞ্জের জাহাজের শিলালিপি থেকে দেখা যায়, চাল ভালভাবে গ্রহণ করা হয়েছে এবং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই সময়, ভাত অভিজাত ভোজসমাজের কেন্দ্রীয় অংশ ছিল।

বসন্ত এবং শরত্কাল সময়কালে (770০ খ্রিস্টপূর্ব - 476 206 খ্রিস্টপূর্বাব্দ) ভাত চীনাদের ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশে পরিণত হয়েছিল became পরবর্তীকালে, দক্ষিণ চীন, বিশেষত হান রাজবংশের সময় (220 বিসি - XNUMX খ্রিস্টাব্দ) নিবিড়ভাবে কৃষিক্ষেত্রের নিবিড় কৃষিক্ষেত্রের বিকাশের সাথে, ধান চীনা সংস্কৃতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান অর্জন করেছিল।

ধান চাষের ফলে কৃষিকেন্দ্রিক অর্থনৈতিক জীবনচক্রের বিকাশ ঘটে: বসন্তে লাঙল দেওয়া, গ্রীষ্মে আগাছা কাটা, শরত্কালে ফসল তোলা এবং শীতে হোর্ডিং করা। প্রাচীন চিনে, ইয়াংজি নদী অঞ্চল এবং উত্তর চীন এর আজকের মধ্য ও নিম্ন অংশ সহ প্রচুর পরিমাণে জমি ধান রোপনের জন্য উপযুক্ত ছিল, বেশিরভাগ চীন বছরের বিভিন্ন asonsতুতে একটি বিশেষ জমিতে কাজ করত।

ধান চাষ প্রাচীন চীনা অর্থনীতির অন্যান্য অনেক বিষয়কে প্রভাবিত করেছিল। উদাহরণস্বরূপ, চীনা কৃষিক্ষেত্র কার্যকর হওয়ার জন্য পরিশীলিত সেচ কৌশলগুলির উপর নির্ভরশীল। চিনের ইতিহাসের ৪,০০০ বছরের পুরনো ক্রনিকল বইয়ের ইতিহাসের চব্বিশটি ইতিহাসে সেচের গুরুত্ব বর্ণনা করা হয়েছে, যা মিং রাজবংশের (4.000-1368) দূরবর্তী প্রাচীনত্ব থেকে বংশের ইতিহাস রেকর্ড করেছে।

চীন কৃষিতে নির্মিত হয়েছিল। কিন রাজবংশের পূর্ববর্তী সময়ে (খ্রিস্টপূর্ব 221 - 206 বিসি), চাল একটি বিশেষভাবে তৈরি খাবারে পরিণত হয়েছিল। এটি ওয়াইন প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হত এবং দেবতাদের বলি হিসাবে উত্সর্গ করা হত। সর্বোপরি, ভাতকে বিভিন্ন ধরণের খাবারে ভাতযুক্ত করে তৈরি করা হয়েছিল, যা প্রচুর traditionalতিহ্যবাহী চীনা উত্সবগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল।

প্রথমত, ধান হ'ল বসন্ত উত্সব (বা চান্দ্র নববর্ষ) ক্রিসমাস উপলক্ষে মধ্যাহ্নভোজ। এই উপলক্ষে, চীনা পরিবারগুলি যে নববর্ষের কেক এবং আটা থেকে তৈরি স্টিমের কেক আঠালো ধান থেকে পরিণত হয়েছিল। কেককে চীনা ভাষায় «গাও called বলা হয়, অন্য একটি« গাও to এর সমকামী, যার অর্থ থামানো। নতুন বছরে আরও ভাল ফসল এবং আরও ভাল অবস্থার আশায় লোকেরা এই কেকগুলি খায়।

নতুন বছরের কেক এবং ডিনার উন্নত ভবিষ্যতের জন্য মানুষের ইচ্ছার প্রতীক। দ্বিতীয়ত, চালের বল 15 ম চন্দ্র মাসের XNUMX তম দিনের রাতে তৈরি করা হয়। এটিই প্রথম দিন আপনি প্রতিটি নতুন বছরের পূর্ণিমা দেখতে পাবেন। লোকেরা ধানের পিঠা খায় যা উত্তরে ইউয়ানজিয়াও এবং দক্ষিণে ট্যাঙ্গুয়ান নামে পরিচিত ("ইউয়ান" বলতে চাইনিজকে সন্তুষ্টির বিষয়টি বোঝায়), এই আশায় যে তারা চাইলেই এটি প্রকাশিত হবে।


মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*