নতুন বছরের জন্য চাইনিজ খাবারের রেসিপি

এর দ্বারা অন্যতম প্রিয় চাইনিজ ডিনার রেটিং চাইনিজ নববর্ষ হয় গরুর মাংস ব্রোকলির সাথে। এই রেসিপিটির গোপনীয়তা হল যে রসগুলিতে সিল করার জন্য 1 কাপ তেলে মাংস রান্না করা এবং ব্রকোলি পানিতে রান্না করা একে খাস্তা এবং কোমল করে তোলার জন্য। আরও খাঁটি স্পর্শের জন্য, চাইনিজ ব্রকলি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যা অ্যাসপারাগাসের মতো চেহারা এবং স্বাদযুক্ত।

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট

রান্নার সময়: 10 মিনিট

মোট সময়: 40 মিনিট

উপাদানগুলো:
• 3/4 পাউন্ড পাতলা গরুর মাংস
• মেরিনেড:
• 1 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার (চাইলে ভাত ওয়াইন বিকল্প করুন)
চিনি 1 চামচ
• 1 চা চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ জল
Table 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
Ce সস:
Table 2 টেবিল চামচ ঝিনুক সস
Table 1 টেবিল চামচ হালকা সয়া সস
Table 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ জল
Ick পুরু:
Corn 1 চা চামচ কর্নস্টার্চ 1 টেবিল চামচ জলে মিশ্রিত
• 1 পাউন্ড তাজা ব্রকলি
Gar 2 রসুনের লবঙ্গ
Br ব্রকলি রান্না করতে:
• 1/2 কাপ জল
• 1/4 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
• ১/২ চা চামচ চিনি বা স্বাদে
• অন্যান্য:
• 1 1/4 কাপ তেল বা প্রয়োজন হিসাবে

প্রস্তুতি:

পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মাংস কেটে দিন। শেষ কর্নস্টার্চ যুক্ত করে মেরিনেড উপাদান যুক্ত করুন (আপনার আঙ্গুলগুলি ঘষতে ব্যবহার করুন)। মাংস 30 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন। মাংস ম্যারিনেট করার সময়, সস এবং শাকসব্জী প্রস্তুত করুন: সস, ঝিনুকের সস, সয়া সস, গা dark় সয়া এবং জল একটি ছোট বাটিতে মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন। অন্য একটি ছোট বাটিতে, কর্নস্টार्চ এবং ঘন জল মিশ্রিত করুন এবং একপাশে রেখে দিন।

ব্রোকোলি ধুয়ে ফেলুন। স্টেমটি তির্যকভাবে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। ফ্লোরটগুলি 3 বা 4 টুকরো করে কেটে নিন। রসুন গুঁড়ো করে নিন।
উষ্ণ গরম করুন এবং 1 কাপ তেল দিন। যখন তেল মাঝারি আঁচে (300 থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনের মধ্যে) হয় তখন মাংস যোগ করুন। মাংসটি ব্লাচ করুন, এটি 30 - 40 সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন এবং তারপরে টুকরোগুলি আলাদা করতে নাড়ুন। মাংসটি রঙ পরিবর্তন করে এবং প্রায় রান্না হয়ে গেলে তা সরান (পুরো প্রক্রিয়াটি 1 থেকে 2 মিনিট সময় নেয়)।

স্কিললেট থেকে মাংসটি সরান এবং কাগজের তোয়ালে নিকাশ করুন। কাগজ তোয়ালে দিয়ে wok পরিষ্কার করুন। নড়কে 2 টেবিল চামচ তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে, গুঁড়ো রসুন দিন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন নাড়িত না হওয়া পর্যন্ত। ব্রোকলি যোগ করুন, আরও নুন এবং চিনি ছিটিয়ে দিন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ঠান্ডা করুন, এটি জ্বলছে না তা নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজন হলে তাপ কমিয়ে দিন। 1/2 কাপ জল যোগ করুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য coveredাকা ব্রোকলিকে রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি উজ্জ্বল সবুজ হয়ে যায় এবং কোমল হয়ে যায় ততক্ষণ। প্যান থেকে সরান এবং নিকাশী।

টুকরো টুকরো করে পরিষ্কার করুন এবং আরও 2 টেবিল চামচ জন্য তেল দিন। ব্রকলি এবং মাংস যোগ করুন। উইকের কেন্দ্রস্থলে সস এবং কর্নস্টार्চের মিশ্রণটি জুড়ুন এবং ঘন হওয়ার জন্য দ্রুত নাড়ুন। একসাথে সব কিছু টস এবং স্টিমড ভাত দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।


একটি মন্তব্য, আপনার ছেড়ে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1.   আমি তর্ক করি তিনি বলেন

    এই চমৎকার