ডোমিনিকান গ্যাস্ট্রোনমি আই

সুস্বাদু সানকোচো, বাষ্পীয় আসোপাও এবং পুষ্টিকর মিল্কশেকঅন্যদের মধ্যে ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের সাধারণ খাবার এবং পানীয় তারা ইউরোপীয় প্রভাবের ফলস্বরূপ, বিশেষত স্পেনীয়, আফ্রিকান এবং ট্যানো জনগোষ্ঠী, দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আগত আদিবাসী ক্যারিবীয়দের বাসিন্দা।

ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে স্প্যানিশদের আগমন পঞ্চদশ শতাব্দীর শেষের দিকে, তিনি নতুন জগৎ, সংস্কৃতি, রীতিনীতি এবং এর মধ্যে গ্যাস্ট্রনোমি এবং খাবার জয় করার ইচ্ছা নিয়ে এসেছিলেন। তারা বিভিন্ন ধরণের খাবার, সিরিয়াল যেমন মসুর, গম, মটরশুটি, ছোলা অবদান রেখেছিল; লেটুস, মূলা; গাজর, শালগম জাতীয় সবজি; ওয়াইন মত পানীয়; ভেড়া, শূকর, হাঁস-মুরগির মতো প্রাণী; জলপাই, আখরোটের মতো ফল; পাশাপাশি সুগন্ধযুক্ত গুল্ম, রসুন এবং পেঁয়াজ।

স্পেনীয়দের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অবদান এটি শিকারের কৌশল ছিল; রান্না করার আগে মরসুমের খাবার; টমেটোর সাথে খাবার মিশ্রিত করুন; খাবার রান্না করার জন্য তেল ব্যবহার; বিশেষত খাবারের জন্য তাদের বিশেষভাবে খাদ্য সংরক্ষণের দরকার ছিল, বিশেষত মাংসের মতো ক্ষয়ক্ষতির জন্য তারা আরও বেশি দিন খাবার সংরক্ষণের জন্য মশলা এবং লবণ ব্যবহার করত।

আফ্রিকান প্রভাব, ষোড়শ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে উপনিবেশের দাস বাসিন্দারাএটি ময়দা, গোলমরিচ, কলা, কলা, তরমুজ ইত্যাদি ফসলের কারণে ঘটে সেই সময়ের অন্যতম বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার হ'ল মুর এটি মাস্টার্সের খাবার থেকে বাদাম থেকে তৈরি হয়েছিল।

ট্যানোস ডমিনিকান গ্যাস্ট্রোনমিতে মরিচ, ইউক্য, মিষ্টি আলু, ভুট্টা, পেয়ারা, আনারস এবং সোর্সপ অবদান রেখেছিল, কৃষিক্ষেত্র যা তারা জীবিকার জন্য জন্মেছিল। ট্যানোসের খাবারের প্রস্তুতির অন্যতম বৈশিষ্ট্য হ'ল তারা সরাসরি আগুনের উপরে রান্না করে। কাসাবি এবং মাবা thatপনিবেশিক প্রস্তুতির দুটি নমুনা।

স্টু

ডোমিনিকানসের অন্যতম প্রধান সাধারণ খাবার হ'ল সানকোচো। এটি একটি সুস্বাদু স্টু যা জনগণের হৃদয় এবং পেটে এত গভীরভাবে এমবেড করা হয়েছে যে এটি জনপ্রিয় শিল্পীদের দ্বারা পরিবেশিত গানের জন্য অনুপ্রেরণার উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছে।.

সানকোচোতে মূল উপাদান কন্দ, শাকসবজি, মশাল এবং মাংস হিসাবে রয়েছে। সানকোচো প্রস্তুত করার জন্য একটি বিরাট বিভিন্নতা রয়েছে, এর মধ্যে একটি হ'ল সাতটি মাংসের সানকোচো যা বিলাসিতা সংস্করণ হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে, theতিহ্যবাহী এটি গরুর মাংস, ইয়ুকা, কলা, ইয়াম, ইয়ুটিয়া, ধনিয়া (ধনিয়া উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত করা হয়) )।

সানকোচো প্রস্তুতির জন্য রান্নাঘরে কিছু উপাদান থাকা দরকার কারণ প্রচুর উপাদান অন্তর্ভুক্ত, তবে ফলাফলটি অনুকূল এবং সমান ছাড়াই আনন্দ। সানকোচো একটি ডিশ যা সমস্ত ডোমিনিকান টেবিলগুলিতে পরিবেশন করা হয় এবং এটি জাতীয় বিশেষ ছুটির দিন, পারিবারিক পুনর্মিলন বা উত্সবগুলির মতো খুব বিশেষ অনুষ্ঠানে আরও যত্ন সহকারে প্রস্তুত।


মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*