La ফাটল সম্ভবত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উত্তর ইউরোপীয় দেশগুলিতে সর্বাধিক জনপ্রিয়। বিয়ার বা ব্র্যান্ডির চেয়েও বেশি জনপ্রিয়, বা কমপক্ষে আরও অনেকগুলি এর মতো দেশের সংস্কৃতি এবং traditionতিহ্যের মধ্যে রয়েছে নরত্তএদেশ.
বাস্তবে, আজ জানা যায় যে খড়ের উত্সটি এখানে রয়েছে Finlandia, যেখানে traditionতিহ্যগতভাবে এটি উদযাপন করার জন্য প্রস্তুত ছিল ওয়ালপুরগিস রাতে ( ভপ্পু ফিনিশ), 30 এপ্রিল, এবং দীর্ঘ এবং কঠোর স্ক্যান্ডিনেভিয়ান শীতকে বিদায় জানায়। বিশ শতকে, দেশে শ্রমিক আন্দোলনের বিকাশের সাথে সাথে এটি হয়ে উঠেছে শ্রম দিবসের জন্য "অফিসিয়াল ড্রিঙ্ক", 1 লা মে.
আমরা যদি সময়ের সাথে আরও পিছনে যাই তবে আমরা আবিষ্কার করি যে কৃমি একটি ধ্রুপদী একটি বিবর্তন তৃণভূমি মধ্য ইউরোপ থেকে। এই পানীয়টি বাল্টিকের জলাশয়গুলি সমৃদ্ধ বাণিজ্যিক শহরগুলির নেভিগেটর এবং বণিকদের মাধ্যমে পেরিয়েছিল Lübeck y রিগা XVII শতাব্দীতে।
ফিনস তাদের স্বাদ অনুসারে কুঁচকে খাপ খাইয়ে নিয়েছিল এবং এর অ্যালকোহলের পরিমাণকে যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস করে। সময়ের সাথে সাথে, এটি গ্রীষ্মের মরসুমের জন্য একটি সতেজ পানীয় হিসাবে গ্রহণ করা শুরু হয়েছিল এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ার অন্যান্য দেশগুলিতে রূপান্তরিত হয়ে একটি রূপ গ্রহণ করেছিল গাঁজন লেবু
উত্তর ইউরোপের অনেক সুপারমার্কেট বিক্রি করে একটি মিথ্যা কুয়াশা সিডার থেকে তৈরি বা আবশ্যক যার সাথে মিষ্টি এবং কার্বনেটেড জল যুক্ত করা হয়। এর স্বাদটির প্রামাণ্য traditionalতিহ্যবাহী কুণ্ডলীগুলির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই।
আপনি কিভাবে প্রস্তুত না
কীভাবে সিমা তৈরি করবেন, স্ক্যান্ডিনেভিয়ার রিফ্রেশ পানীয়
একটি সুস্বাদু কাঁচ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হ'ল জল, লেবু, চিনি (সাদা বা বাদামী, প্রতিটি একের স্বাদ অনুযায়ী), খামির এবং কিসমিস। কিছু রেসিপি এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত খোঁড়ান অথবা এছাড়াও miel। এটি সাধারণত এমন একটি প্রক্রিয়া যা কয়েক দিন সময় নেয়। কিছু স্থানীয় প্রকরণের সাথে প্রণালী ক্যানমোনিকাল কাসম প্রস্তুত করার জন্য নিম্নলিখিত:
প্রথম দিন:
- দ্য Agua উচ্চ তাপ উপর একটি পাত্র ভিতরে।
- পানি ফুটে উঠলে এতে যোগ করুন চিনি এবং দ্রবীভূত করতে ভাল মিশ্রিত হয়।
- তখন একটা লেবু কাটা কাটা টুকরো টুকরো এবং জেস্ট অন্য একটি লেবুর (এটি কেবল সাদা অংশে না পৌঁছানো ছাড়া খোসা ছাড়ানো গুরুত্বপূর্ণ, যা তেতো।
- কাপ এক কাপ ঠান্ডা পানি যাতে মিশ্রণটি তাপমাত্রায় নেমে যায়। খামিরটির কাজটি করার জন্য এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয়।
- তরল Afterালার পরে ক অ ধাতব বাটি (প্রতিক্রিয়াহীন), একটি চামচ যোগ করুন খামির, উপাদান যে উত্পাদন করবে কার্বনেশন.
- পাত্রটি উত্তাপ থেকে সরানো হয় এবং 24 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়িয়ে থাকতে দেয়।
দ্বিতীয় দিন:
একটি পুরো দিন অতিক্রান্ত হয়েছে এবং ছোট বুদবুদ মিশ্রণের পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়েছে। বোতল দেওয়ার সময়:
- এখনও খালি বোতল কয়েক কিসমিস (5 বা 6) এবং একটি ছোট চামচ চিনি.
- মিশ্রণটি বোতলে .েলে দেওয়া হয়। সেই সময়টি আপনার হবে মেঘলা চেহারা.
- আমি আজ খুশি বিশ্রাম ঘরের তাপমাত্রায় বোতলগুলি আরও দু'দিনের জন্য সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে।
তৃতীয় দিন:
কিছু করার নেই, শুধু পানীয় বসতে দিন sit এই সময়ে আমরা পর্যবেক্ষণ করতে সক্ষম হব কিসমিস কীভাবে ফুলে যায় এবং উপরিভাগে উঠে যায়। ঘরে তৈরি সিমার প্রস্তুতির কয়েকটি বিশেষজ্ঞ বলছেন যে গ্যাসকে বের করে দেওয়ার জন্য প্রতি 6-8 ঘন্টা বোতলগুলি খোলা রাখা সুবিধাজনক এবং চাপ কমে যায়।
চতুর্থ দিন:
বিশ্রামের পরে, এটি করা প্রয়োজন বোতলগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।
কীভাবে সিমাকে নিবেন
সিমার বোতল, পান করার জন্য প্রস্তুত
একটি গুরুত্বপূর্ণ দ্রষ্টব্য: নরওয়ে এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ার বাকী সমস্ত দেশগুলিতে এটি যতই শীতল হোক না কেন the সিমা সর্বদা পরিবেশন করা হয় এবং ঠান্ডা নেওয়া হয়.
এটি আরও পরামর্শ দেওয়া হয় যে এটি প্রস্তুত হওয়ার পরে পরবর্তী সপ্তাহের মধ্যে এটি খাওয়া উচিত (যতক্ষণ না এটি ফ্রিজে রাখা হয়), অন্যথায় এটি তার কার্বনেশন হারাবে এবং এর আসল গন্ধটি কিছুটা হ্রাস পাবে। এটি অবশ্যই বলা উচিত যে এ জাতীয় জনপ্রিয় পানীয় হওয়ার কারণে আপনি প্রায় সবসময়ই কিছু ফেলে না দিয়ে এগুলি পান করেন।
ভাল গ্লাস কুসুমের সাথে চলার জন্য কিছু traditionalতিহ্যবাহী স্ন্যাকস রয়েছে, যেমন the ডোনাটস o সর্বোত্তম টিপলেইপা ফিনিশ, একটি পিঠা পিষ্টক আইসিং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে।
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হওয়া সত্ত্বেও, খামির ব্যবহার করে উত্তোলনের ফলাফল, কুসুমের অ্যালকোহল সামগ্রী ন্যূনতম (প্রায় 1%), তাই আমাদের মাথা পেতে আমাদের পক্ষে খুব কঠিন। রাতের খাবারের আগে পান করাও এটি দুর্দান্ত ককটেল, যা নর্ডিক দেশগুলিতে বিকেল পাঁচটার দিকে বা প্রকৃতির মাঝামাঝি সময়ে পিকনিকের একটি দিন উপভোগ করা।