পর্তুগিজ রেস্তোঁরাগুলিতে জনপ্রিয়দের পরিবেশন করা সাধারণ "প্রেগো", পর্তুগিজ এটি কেবল কোনও মাংসের স্যান্ডউইচ নয়।
এটির ইতিহাস রয়েছে যা 18-শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ের, যখন ডোনানা আনা, গবাদি পশুর মালিক, বেকারি এবং বারের মালিক, যিনি এই স্যান্ডউইচের আসল রেসিপিটি প্রস্তুত করেছিলেন। এটি আনা স্টেক নামেও পরিচিত।
উপাদানগুলো
500 গ্রাম / 1 এলবি 2 ওজ পাতলা কাটা সরলিন স্টেক
2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
লেটুস পাতা
শাল
মেরিনেডের জন্য:
1 পেঁয়াজ, পাতলা কাটা
1 রসুন লবঙ্গ, টুকরো টুকরো করা
1 টি ছোট শুকনো মরিচ, টুকরো টুকরো করে কাটা
1 তেজ পাতা, ভাঙা
কাটা পার্সলে 1 টেবিল চামচ
1 চামচ শুকনো oregano
রেড ওয়াইন 2 টেবিল চামচ
3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
প্রস্তুতি
মেরিনেডের জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রণ করুন, মাংস যোগ করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য মেরিনেট করুন (তবে 8 ঘন্টার বেশি নয়)। মেরিনেড থেকে ফিললেটগুলি সরান, তারপরে স্ট্রেন এবং একপাশে রেখে দিন।
একটি ভারী ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং জলপাই তেল যোগ করুন এবং খুব দ্রুত ফাইললেটগুলি ভাজুন। যদি রুটি যথেষ্ট গরম থাকে তবে তাদের এক মিনিটের মধ্যে সরবরাহ করা উচিত। ফিললেটগুলি সরান এবং উষ্ণ রাখুন, মেরিনেড থেকে শুকনো উপাদানগুলি সামান্য লবণ দিয়ে স্কিললেটে যোগ করুন।
বানগুলি অর্ধেক কেটে কোস লেটুস এবং তারপরে নীচের অর্ধে ফিললেটগুলি সাজান। স্ট্রেইন্ড মেরিনেড থেকে তরলে তরল যুক্ত করুন এবং এই বুদ্বুদটিকে কিছুটা কমিয়ে দিন এবং তারপরে রোলারদের উপরের অর্ধেকের মধ্যে pourালা দিন। স্যান্ডউইচগুলি বন্ধ করুন এবং সাথে সাথে উভয় হাত দিয়ে খান eat