24 ডিসেম্বর ক্রিসমাসের প্রাকৃতিক নৈশভোজের জন্য পর্তুগালে এটি পরিবেশন করা সাধারণ বলো রেইযা একটি traditionalতিহ্যবাহী কেক যা Christmas ই জানুয়ারি ডস রিস দিয়া (আক্ষরিকভাবে তিনটি কিং দিবস, তিন রাজার একটি উল্লেখ) অবধি ক্রিসমাসে খাওয়া হয়। কেক নিজেই মাঝখানে বড় গর্ত দিয়ে গোলাকার, ক্যান্ডিড এবং শুকনো ফলগুলি দিয়ে coveredাকা একটি মুকুট সদৃশ।
বোলো রে একটি নরম, সাদা ময়দা থেকে কিসমিস, বিভিন্ন বাদাম এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফল দিয়ে বেক করা হয়। "মটরশুটি" এর বৈশিষ্ট্যটিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং traditionতিহ্য অনুসারে হ'ল যে শিমটি খুঁজে পায় তাকে পরের বছর বলো রিয়ের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে।
এটি পরিবেশন করাও .তিহ্য ফাতিয়াস দুরারদাস, রবানদাস বা ফাতিয়াস দে ক্যালভিং, যা রুটি স্ক্র্যাপের টুকরো থেকে তৈরি করা হয় (যখন এটি সাধারণত খাওয়া খুব শক্ত হয়) দুধ বা জলে নরম করার জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়, ডিমগুলিতে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং এরপরে কমপক্ষে সম্ভাব্য উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা হয় (এটি শোষিত হওয়া এবং এড়ানোর জন্য) খুব চিটচিটে হয়ে উঠছে)।
তারপরে এগুলি চিনি এবং দারচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, জল, চিনি, দারচিনি এবং লেবুর খোসা দিয়ে বা বন্দরে বা মাদেইরা ওয়াইন দিয়ে তৈরি সিরাপে ভিজানো হয়। এটি সাধারণত মিষ্টি বা নাস্তা হিসাবে ঠান্ডা খাওয়া হয়।
এবং পর্তুগাল উপকূলীয় দেশ হওয়ায় ক্রিসমাস ডিনারে কখনই মাছের অভাব হয় না fact বালিশ প্রধান থালা হিসাবে এটি সস, আলু, ডিম বা শাকসব্জি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে পর্তুগাল উত্তর থেকে কড এই উত্সবগুলিতে খুব জনপ্রিয়।