পর্তুগিজ গ্যাস্ট্রোনমি: মালাসাদাস

উনা মালাসাদ এটি একধরনের ডোনাট থেকে উদ্ভূত পর্তুগিজ খাবারকথিত আছে যে প্রথমবার এটি করা হয়েছিল আজারস দ্বীপপুঞ্জের অংশ সাও মিগুয়েল দ্বীপে, এটি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে নিউ বেডফোর্ড, ম্যাসাচুসেটস (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), এমন একটি জায়গায় যেখানে পর্তুগিজ অভিবাসীদের একটি বিশাল জনসংখ্যা রয়েছে।

মালাসাদগুলি বলের আকারে ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় যার সাথে খামির যুক্ত হয় এবং পরে এগুলিকে তেলে ভাজা হয়ে চিনির সাথে coveredেকে দেওয়া হয় এবং যা বর্তমানে ক্রিম দিয়ে ভরা হয়। পূর্বে, তাদের উপর বেকন এবং চিনি স্থাপন করা হত।

উপাদানগুলো:

As চামচ সক্রিয় শুকনো খামির
1 আইসড চিনি
30 এমএল / 1 এফএল.ওএস গরম পানি
350 গ্রাম / 12 ওজ প্লেইন ময়দা
100 গ্রাম / 4 ওজন চিনি
৩ টি পিটানো ডিম
50g / 2oz মাখন, গলে
01.04 টাটকা grated জায়ফল চা
120 এমএল / 4 এফএল.ওএস ঘনীভূত দুধ
120 এমএল / 4 এফএল.ওএস জল
1 চা চামচ লবণ
ভাজার জন্য তেল
ড্রেজিংয়ের জন্য চিনি

প্রস্তুতি:

1. একটি ছোট পাত্রে, খামির এবং গরম পানিতে 1 চা চামচ চিনি দ্রবীভূত করুন।

2. একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং চিনি রাখুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন তারপরে মাঝখানে একটি গর্ত করুন।

3 খামির মিশ্রণ, ডিম, মাখন, জায়ফল, বাষ্পীভূত দুধ, জল এবং লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। আচ্ছাদন করুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য বা দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন।

4. 190C / 375F গভীর ফ্রায়ারে তেলটি গরম করুন। চামচ চামচ ময়দা গরম এবং ঠান্ডা ফ্যাটটিতে কয়েক মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। আপনাকে ব্যাচগুলিতে এটি করতে হবে। ট্রে ওভারলোড করবেন না।

৫. রান্নাঘরের কাগজে ড্রেন দিয়ে চারদিকে আঁচে চিনি দিয়ে coverেকে গরম গরম পরিবেশন করুন।