গ্যাস্ট্রোনমি বিভাগের মধ্যে মিলানে দেখার জন্য এবং করণীয় কী কী তা অনুসন্ধান করার জন্য আপনি যদি ইন্টারনেটে একটু ভ্রমণ করেন তবে আপনি লক্ষ্য করবেন যে প্রত্যেকে চেষ্টা করার সুপারিশ করতে রাজি পাঞ্জেরোটি। এবং এটি দক্ষিণ ইতালির সাধারণ একটি খাবার, এটি পুমলিয়া অঞ্চল থেকে 50 এর দশকে আমদানি করা হয়, এটি লোম্বার্ড রাজধানী থেকে কয়েকশ কিলোমিটার দূরে ...
ধরা যাক পাঞ্জেরোটি এর মতো কিছু ইতালিয়ান ফাস্ট ফুড। এটি গমের ময়দার ময়দার সাথে শুকরের মাংসের ফ্যাট এবং ব্রিউয়ারের খামির মিশ্রিত করা হয়। এটি প্রাকৃতিক টমেটো সস এবং মোজারেলা পনির দ্বারা ভরাট করা এবং শুকরের মাংসের অর্ধেক ভাজা ভাজা ভাজা হয়, এটি একেবারে খসখসে করে দেয়। এটি দেখে মনে হচ্ছে এটি পিজ্জা ময়দার প্যাটি এবং ইতালিয়ান ফিলিংয়ের মতো দেখাচ্ছে, তাই না? আপনি যখন তাদের মধ্যে কামড়ান এবং পনির প্রসারিত এবং প্রসারিত হয় তখন আমি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি ...
আমরা আপনাকে তার রেসিপিটি বলি যাতে আপনি এগুলি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন:
- উপকরণ
- আধা কেজি গমের আটা
- 13 গ্রাম বেকারের খামির
- 3 চা চামচ লবণ এবং 4 টি জলপাই তেল
- এক কাপ এবং গরম জল অর্ধেক
- ফিলিংয়ের জন্য আমাদের টমেটো পেস্ট, 250 গ্রাম হ্যাম বা প্রসিকিউটো, 250 গ্রাম কালো জলপাই এবং 250 গ্রাম মোজারেলা থাকতে পারে
- ভাজার জন্য তেল
- প্রস্তুতি
প্রথমে আপনাকে খামিরটি গরম পানিতে মিশ্রিত করতে হবে যতক্ষণ না এটি ফেনা হয়। ইতিমধ্যে ময়দা একটি স্ট্রেনারের মধ্য দিয়ে একটি পর্বত গঠন করে। একটি ছোট গর্ত মাঝখানে তৈরি করা হয় এবং লবণ যোগ এবং মিশ্রিত করা হয়। অল্প অল্প করে, টেবিল চামচ তেল এছাড়াও ময়দার কেন্দ্রে pouredালা হয় এবং ময়দা তৈরি শুরু করতে নিজেই ময়দা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। আটাটির মাঝখানে খামিরের সাথে ধীরে ধীরে জল যুক্ত করার সময় এসেছে, এটি তার চারপাশে থাকা ময়দার সাথে সমাপ্ত হয়। তাই সব কিছু গড়িয়ে ফেলার মুহুর্ত।
এর পরে আপনাকে ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলা একটি পাত্রে ময়দা ভালভাবে বিশ্রাম দিতে হবে এবং এটি আকারে দ্বিগুণ হয়ে যায় এবং খামিরটি কার্যকর না হওয়া অবধি এটি একটি কাপড়ে দুই ঘন্টা twoেকে রাখতে হবে। এই সময়ের মধ্যে ভর্তি প্রস্তুত করা হয়। হ্যাম, জলপাই এবং মোজারেল্লা সজ্জিত। ময়দার একটি অংশ নিন এবং পাস্তাটি 3 মিলিমিটার পুরু হওয়া অবধি রোল করুন। ছোট স্কোয়ারগুলি কেটে নেওয়া হয় এবং এর মাঝখানে সামান্য টমেটো পেস্ট, মোজারেলা, হ্যাম এবং জলপাই রাখা হয়। এটি এমপানাদের পথে coveredাকা থাকে এবং এক ধরণের অর্ধচন্দ্র গঠিত হয়, যা সাধারণ পাঞ্জেরোটিকে উত্থাপন করে।
অবশেষে, এই পাঞ্জেরোটিস আটা একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেলে ভাজা হয় এবং সোনালি বাদামী হয়ে গেলে সরানো হয়।
মিলানে আপনি দেখতে পাবেন যে সবাই কীভাবে যাওয়ার পরামর্শ দেয় লুইনি, ডুওমোর কাছাকাছি অবস্থিত একটি ছোট জায়গা, বিশেষত ভায়া সান্তা রাদেগোন্ডায়। প্রতিদিন একটি দীর্ঘ সারি রয়েছে যা প্রতিভাত করে যে ভাল কিছু ভিতরে রান্না করছে। ঠিক আছে ... লবণাক্ত এবং মিষ্টি পানজারোটিস ছাড়াও, আপনার কাছে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন এবং অন্যান্য সাধারণ ইতালিয়ান পণ্য চেষ্টা করার সুযোগ রয়েছে। আপনি একটি খুব সুস্বাদু স্যুভেনির নিতে হবে, আপনি দেখতে পাবেন।
আরও তথ্য - মিলানে আপনাকে 10 টি জিনিস করতে হবে
চিত্র - Photobucket