সাধারণ মিশরীয় অ্যাবারজিন ক্রিমের রেসিপি

উপাদানগুলো:

  • 1 বড় বেগুন।
  • ১ টি বড় রসুন লবঙ্গ।
  • 1 বা 2 টেবিল চামচ লেবুর রস।
  • 2 প্রাকৃতিক দই (আপনি এই উপাদানটি ছাড়া করতে পারেন)
  • 2 টেবিল চামচ তাহিন (তিল সস)
  • 1 বাদামি টেবিল চামচ লবণ।
  • 1 গুচ্ছ টাটকা পার্সলে।
  • জলপাই তেল

বিবরণাদি:

  • ওবার্গাইনগুলি প্রায় এক ঘন্টার জন্য চুলায় একটি ট্রেতে তাদের ত্বক দিয়ে ভাজা হয়। যদি তারা ছোট হয় (তবে তারা চুলার উপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ঘুরিয়ে দিয়ে ভাজবে)
  • চামচ সাহায্যে এগুলি খোসা ছাড়ানো, গরম হওয়া আবশ্যক (যদি ত্বকের একটি ছোট টুকরো পড়ে যায় তবে তাতে কিছু যায় আসে না)
  • এটি তরল হ্রাস শেষ করতে একটি ড্রেনারে রাখা হয়।
  • এটি একটি পাত্রে pouredেলে দেওয়া হয় এবং মর্টার স্টিকের সাহায্যে আবারজিন ধীরে ধীরে এবং দীর্ঘ সময় পিষ্ট হয়।
  • তারপরে এটি একটি বৃহত্তর পাত্রে নিয়ে যাওয়া হয় এবং চূর্ণ রসুন যোগ করা হয় এবং নিয়মিত চামচ, লেবুর রস, দই এবং তাহিনী মিশ্রিত করা হয়।
  • আমরা চলতে থাকব এবং অবশেষে লবণ এবং খুব খুব টুকরো করা পার্সলে যুক্ত করব (ডালাগুলি ছাড়া যা অন্যান্য থালা যেমন ফালাফেলের জন্য ব্যবহৃত হবে)

কাউন্সিল:

মুতাব্বল বা আবারজিন ক্রিমের একটি ভাল উপস্থাপনা পেতে আমরা হিউমাসের মতো একটি ছোট বাটিতে পাস্তা দিয়ে একটি অঙ্কন করব। তারপরে মুতাব্বলের উপর ছড়িয়ে দিন, কাটা পার্সলে এবং কাঁচা জলপাইয়ের তেলের একটি ভাল ফোঁটা। আমরা গরম আরবী রুটি (পিটা রুটি) দিয়ে মুতাব্বল পরিবেশন করার পরামর্শ দিই।


একটি মন্তব্য, আপনার ছেড়ে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1.   অ্যালিসিয়া তিনি বলেন

    "মর্টার স্টিক" কে ALMIREZ বলা হয়।