শব্দ "গোলবটি»বা স্টাফ বাঁধাকপি প্রায়শই ঘরে তৈরি রাশিয়ান খাবারের স্মৃতি ফিরিয়ে দেয়। সহজ থেকে জটিল থালা পর্যন্ত, রাশিয়ান খাবার এটি অবশ্যই নিজস্ব সংস্কৃতি আছে।
খাঁটি রাশিয়ান থালা পছন্দ করতে পিলাফ মাংসের কুমড়ো দিয়ে আপনাকে একই সাথে আধুনিক এবং traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবারের শেফগুলির ব্যবহারের বিশেষ সরঞ্জামগুলি জানতে হবে।
পেচ চুলা
এটি আজকের আধুনিক বৈদ্যুতিক বা গ্যাসের চুলার পরিবর্তে রান্নার জন্য ধারক হিসাবে চুলার কাছে "পেচ" নামে পরিচিত। এই চুলা রান্না করা খাবার ভালভাবে সুরক্ষিত করে। গোল পেক চুলা প্রায়শই কাদামাটি থেকে তৈরি করা হত।
পাত্র
বড় রাশিয়ান হাঁড়ি রান্নাঘরের একটি মৌলিক স্তম্ভ। যেহেতু স্যুপ এবং স্টিউগুলি প্রচলিত রাশিয়ান খাবারের একটি বড় অংশ তৈরি করে, তাই আলু, গাজর এবং ঝোল ভিত্তিক মাংসের কুমড়ো ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র প্রয়োজনীয়।
লাটকি প্লেট
Traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবারগুলিতে, রাঁধুনি রাশিয়ান খাবারগুলিতে ভাজা বা স্টাইয়ের জন্য লাটকি খাবারগুলি ব্যবহার করে। সাধারণত ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার, এগুলি অগভীর সিরামিক খাবারগুলি সাধারণত অতিরিক্ত তেল অপসারণ করার জন্য একটি দাগ থাকে। এই রান্নাগুলি যারা লত্কি খাবারগুলিতে "ব্লিনি" (ছোট প্যানকেকস) হিসাবে খাবার প্রস্তুত করে।