La এনসালডা রুসা , হিসাবে পরিচিত এছাড়াও সালাদ রাস বা সালাত অলিভিয়ারএটি কোনও রাশিয়ান দ্বারা তৈরি করা হয়নি, বরং এই রেসিপিটি 1860 সালে রাশিয়ান আভিজাত্যের জন্য ফরাসি শেফ অলিভিয়ার এম আবিষ্কার করেছিলেন।
রাশিয়ান খাবারের এই জনপ্রিয় রেসিপিটি কয়েক বছরের মধ্যে বিচি, ডিম, এক বা অন্য জাতের মাংস, পেঁয়াজ, মটর, গাজর এবং কিছু টক আচার অন্তর্ভুক্ত করে sour সালাদ প্রচুর পরিমাণে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং অন্যান্য রেস্তোঁরাগুলিতে সস্তা নকআকগুলি পরিবেশন করা শুরু করে।
প্রাথমিকভাবে, রাশিয়ান সালাদ জন্য সঠিক রেসিপি একটি ঘনিষ্ঠভাবে রক্ষিত গোপন ছিল। তবে অলিভিয়ের অন্যতম শেফ ইভানভ চুরির চেষ্টা করেছিলেন এবং পরে তার অসম্পূর্ণ রেসিপিটি বিভিন্ন প্রকাশকের কাছে বিক্রি করে দিয়েছিলেন এর জনপ্রিয়তা। সময়ের সাথে সাথে, সালাদের রেসিপিটি বিকশিত হয়েছিল এবং আজ আমরা এটি জানি know
উপাদানগুলো
• 2 আলু
Car 1 গাজর
G 60 গ্রাম মটর, খোসা ছাড়ানো
Red 1 লাল বেল গোলমরিচ, কিমা বানানো
কাটা পার্সলে 1 টেবিল চামচ
• ১/২ চা চামচ লবণ
Onna 75 মিলিয়ন মায়োনিজ
ভিনেগার 1 চামচ
প্রস্তুতি
• প্রথমে আপনাকে খোসা ছাড়ানো গাজর (টুকরো টুকরো টুকরো করে) সাথে পুরো আনপিল্ড আলু রান্না করতে হবে।
A একটি পাত্র জল দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং এর মধ্যে আলু এবং গাজর যুক্ত করুন। সসপ্যানটি Coverেকে রাখুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
A একটি আলাদা প্যানে জল একটি ফোড়ন আনুন। এটি ফুটতে শুরু করলে খোসা ছাড়ানো মটর যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
The রান্না করা আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। আলুতে ডাইসড গাজর, মটর, কাটা বেল মরিচ, পার্সলে এবং লবণ দিন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
A একটি পাত্রে মেয়নেজ নিন এবং ভিনেগার দিন। সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।
• রাশিয়ান সালাদ প্রস্তুত। যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি যেমন হয় তেমন পরিবেশন করা যায়। টমেটোর অভ্যন্তরটি পূরণ করার জন্য আরেকটি বিকল্প।
Tomato বড় টমেটো এর টপস কেটে ফেলুন এবং বীজ এবং সজ্জা বের করুন। তারপরে আলু মিশ্রণটি দিয়ে ড্রেন এবং পূরণ করুন। লেটুস পাতা রাখুন এবং পরিবেশন করুন।