El শশলিক এটি মেষশাবক থেকে প্রস্তুত প্রাক্তন ইউএসএসআরের দেশগুলিতে অপরিহার্য পিকনিক, কেবল স্কিউয়ারের উপর এবং বাইরের গ্রিলের উপরে রান্না করা হয়।
উপাদানগুলো
La ভেড়া বা কাঁধের পা, অস্থিহীন, 1 ইঞ্চি কিউব কেটে - 2 পাউন্ড
• পেঁয়াজ, পাতলা কাটা - ১
• লবণ এবং মরিচ - মৌসুমী
M লেবু, রস - ২
• তেল - 3 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
1. একটি বড় বাটিতে ভেড়া, পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ, লেবুর রস এবং তেল রাখুন। মেরিনেট করতে কমপক্ষে 2 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজ করুন। রাতারাতি সেরা।
২. মাংসের টুকরোগুলি কাটা স্কিওয়ারের উপর এবং ঘরের তাপমাত্রায় সেট করুন যখন আপনি গ্রিলতে ভাল আগুন পান।
৩. আপনার পছন্দ মতো না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন ঘন ঘন ঝাঁকুনিতে গরম গ্রিল ফায়ারের উপর মাংসের ঝাঁকুনিগুলি ভাজুন।
৪. উদ্ভিজ্জ সালাদ, রাই রুটির টুকরোগুলি এবং ভোডকা বা একটি দুর্দান্ত জর্জিয়ার ওয়াইন দিয়ে স্কিওয়ারগুলি সার্ভার করুন।
প্রকারভেদ
• উদ্ভিজ্জ skewers: শশালিক সাধারণত গ্রিল সবজি skewers সঙ্গে হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় সবজি হ'ল চেরি টমেটো, বেল মরিচ খণ্ড, মাশরুম এবং পেঁয়াজের টুকরো। সামান্য লেবু, নুন, গোলমরিচ, তেল এবং যে কোনও অবশিষ্ট মেরিনেড দিয়ে শাকসবজি টস করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে স্কুওয়ার এবং গ্রিল করুন।
শশলিক usually সাধারণত মেষশাবকের মাংস দিয়ে তৈরি হয় তবে আপনি চাইলে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগির চেষ্টা করতে পারেন। এমনকি স্টার্জন মাংসের ঝাঁকুনির মতো জিনিস রয়েছে!
Lemon লেবুর রসের পরিবর্তে কিছু রান্না ভিনেগার বা শুকনো সাদা ওয়াইন ব্যবহার করে। অন্যরা এসিড উপাদান পুরোপুরি সরিয়ে দেয়।
কি সস দিয়ে skewers সঙ্গে করা যেতে পারে