মধ্যে শুভ রাত্রি সুইডেনে মূল খাবারটি টেবিলে প্রচুর পরিমাণে আসে This এটি প্রায়শই ক "জুলবার্ড", যা বুফে, মধ্যাহ্নভোজ খাবার যেখানে ঠান্ডা মাছ গুরুত্বপূর্ণ। প্রায়শই হেরিং থাকে (এটি বিভিন্নভাবে পরিবেশন করা হয়), গ্রাভলাক্স (সালমন, যা চিনি, লবণ এবং ডিল নিরাময় করা হয়েছে) এবং ধূমপান সালমন।
জালবার্ডের অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে টার্কি, রোস্ট গরুর মাংস এবং 'জুলসিংকা' (একটি ক্রিসমাস হ্যাম), চিজ, লিভারের পেট, সালাদ, আচার এবং বিভিন্ন ধরণের রুটি এবং মাখন (বা মেয়োনিজ) এর মতো ঠান্ডা কাট include
মাংসবলস, 'প্রিন্সকর্ভ' (সসেজ), 'কোল্ডোমার' (মাংসে স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি রোলস), 'পাইস, লুটফিস্ক (একটি ঘন সাদা সসের সাথে পরিবেশন করা একটি শুকনো কড) এবং' রিভেনস্পিজল 'জিলিটিন পিগের মতো গরম নোনতা খাবারগুলিও থাকবে There (চুলা রোস্ট শূকরের পাঁজর)।
আলু এবং লাল বাঁধাকপির মতো সবজিও পরিবেশন করা হয়। আর একটি আলুর থালা হ'ল 'জ্যানসন ফ্রেসলেস' (ক্রিম, পেঁয়াজ এবং অ্যাঙ্কোভির সাথে আলুযুক্ত আলুর সাথে সোনালি রঙে রান্না করা মেশানো There এছাড়াও 'ডপপ আই গ্রাইটান' রয়েছে, যা রুটি এবং রসগুলিতে ডুবানো হয়। হ্যাম ফুটানোর পরে
সুইডেনের আর একটি জনপ্রিয় ক্রিসমাস খাবার হ'ল 'রিসগ্রিঞ্জগ্রাট' (ভাতের দুল 'হ্যালোনসিল্ট' [রাস্পবেরি জাম] দিয়ে খাওয়া বা কিছুটা দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া)। এটি প্রায়শই উপস্থিত ব্যক্তিদের সাথে মতবিনিময় করার পরে, রাতে খাওয়া হয়।