গ্যালিশিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি

গ্যালিশিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি

La গ্যালিশিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি এটি সবচেয়ে বৈচিত্র্যময়। বেসিক এবং সাধারণ উপাদানগুলির সাথে থালা - বাসন, তবে এটি সমুদ্র এবং জমির সংমিশ্রণ সরবরাহ করে। অঞ্চল থেকে পণ্য সংগ্রহের পাশাপাশি, প্রতিটি দংশন একটি আসল ভোজনে পরিণত হয়, রেসিপিগুলি সর্বদা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে থাকে।

খাবার, পানীয় পাশাপাশি দুটোই এমন কিছু যা আমরা যখন কথা বলি তখন সর্বদা উপস্থিত থাকে গ্যালিশিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি। এর প্রতিটি প্রদেশের traditionalতিহ্যবাহী সংক্ষিপ্তসার নিম্নরূপে যে খাবারগুলি আমরা উল্লেখ করতে যাচ্ছি তার মধ্যে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে। যদিও এমন আরও কিছু রয়েছে যা আপনি কেবল মেইগাসে ভরা এই দেশটিতে গেলেই স্বাদ নিতে পারবেন।

গ্যালিশিয়ান গ্যাস্ট্রোনমির প্রথম থালা, অক্টোপাস, পোলবো ira ফিরা

এটি theতিহ্যবাহী রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, বাস্তবে গ্যালিসিয়ার অনেকগুলি অংশ রয়েছে যেখানে তাদের নিজস্ব পার্টি রয়েছে এই সুস্বাদু স্বাদে উত্সর্গীকৃত। এটিও সত্য অক্টোপাস বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে গ্যালিশিয়ান traditionতিহ্যটি বেছে নেয় à ফিরা। নামটি ক্লাসিক মেলা থেকে আসে যা ওরেেন্স প্রদেশের ও কারবালিয়ানোতে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। যারা তাঁর কাছে এসেছিলেন তাদের খাওয়ানোর জন্য, সেখানে অক্টোপাসের এই প্রস্তুতি ছিল এবং অল্প অল্প করেই এটি পুরো অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

এমন কিছু যা আজ অবধি সমস্ত কৌতূহলের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। ভিত্তি হ'ল অক্টোপাস রান্না করা, এটিকে ছোট ছোট টুকরো বা টুকরো টুকরো করে কেটে নুন, পেপারিকা এবং একটি ভাল তেল দিন। কখনও কখনও এটি 'ক্যাচেলাস' দিয়েও পরিবেশন করা যায়, অর্থাত্ অক্টোপাসের মতো একই পানিতে আলু রান্না করুন। আপনি এগুলিকে টুকরো টুকরো করে বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারেন এবং একা সেগুলি পরিবেশন করতে পারেন বা অক্টোপাসের সাথে যা সর্বদা কাঠের প্লেটে যাবে।

গ্যালিশিয়ান স্যুপ

গ্যালিশিয়ান ঝোল

ঠান্ডা মাসগুলির জন্য অন্যতম প্রধান খাবার hes দ্য গ্যালিশিয়ান স্যুপ এটি গ্রীস বা ফ্যাটযুক্ত বেস দিয়ে তৈরি করা হয়, যার সাথে কাঁধ বা বেকন এবং পাঁজরের মতো মাংস যুক্ত হয়। কোরিজো, সাদা মটরশুটি, আলু এবং অবশ্যই সবজিগুলি ভুলে যাবেন না। এই ক্ষেত্রে, সর্বাধিক অনুরোধ করা সর্বদা শালগম সবুজ, তবে সেগুলি শালগম বা বাঁধাকপিও হতে পারে। যদিও পরবর্তী ক্ষেত্রে, ঝোলটি মিষ্টির স্বাদ গ্রহণ করবে এবং লবণের স্পর্শটি সামঞ্জস্য করতে হবে। সমস্ত উপাদানগুলি একটি খুব বড় পাত্রে যুক্ত করা হয় এবং রান্নার জন্য জলে ভরা হয়। অবশ্যই ফলাফলটি এক্সকিউটিভের চেয়ে বেশি!

গ্যালিশিয়ান পাই

এপিরিটিফ হিসাবে এটি সর্বাধিক জনপ্রিয়। এটি মেলা বা বাজারে বা বেকারি এবং সুপারমার্কেটগুলিতেও পাওয়া যায়। গ্যালিশিয়ান এমপানডা অনেক উপাদান স্বীকার করেসুতরাং, যদিও টুনা মাছ অন্যতম মৌলিক, তবে সর্বাধিক বিখ্যাত মধ্যে মাংস বা কড ফিশও রয়েছে। তবে আমরা ভুলে যেতে পারি না যে এটি স্ক্যাললপস, কনজার আইল, ঝিনুক, অক্টোপাস এবং এই সমস্তগুলি একটি পেঁয়াজ এবং পেপারিকার সাথে একটি সসের অংশ হিসাবে স্বাদ দেয় যা এমপানদা নিজেই চালিত করে।

গ্যালিশিয়ান পাই

শালগম শীর্ষে ল্যাকন

আবার গ্যালিসিয়ার গ্যাস্ট্রোনমির সেই সাধারণ খাবারের আরেকটি। যেমন এর নামটি বলে, একদিকে মাংস সেইটাই শুয়োরের কাঁধ, যা তার সম্মুখ অঙ্গগুলি থেকে প্রাপ্ত হয়। নোনতা স্পর্শের সাথে মাংস যা শাকসব্জি দিয়ে রান্না করা হয় যা শালগমের শাকগুলি ছাড়া আর কিছু নয়। কখনও কখনও আপনি কিছু রান্নাঘর আলু যোগ করতে পারেন। তবে তা যেমন হয় তা হ'ল শীতকালের শীতকালীন দিনের জন্য এটি সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি।

সান্তিয়াগো এর কেক

অনেকগুলি প্রধান খাবার এবং একটি এপিরিটিফের মধ্যে এটি মিষ্টির পালা। কারণ বেশ কয়েকটি রয়েছে তবে মূলগুলির মধ্যে একটি হ'ল টারতা দে সান্টিয়াগো। আপনি এটি সনাক্ত করতে পারবেন কারণ এটি আইসিং চিনির সাথে আচ্ছাদিত এবং এটিতে সান্টিয়াগোয়ের একটি ক্রস আঁকা। এটির একটি অজানা উত্স রয়েছে তবে অবশ্যই আমরা জানি যে বহু বছর ধরে এটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে গেছে। এর উপাদানগুলির মধ্যে আমরা দেখতে পাই যে বাদামগুলি এর ভিত্তি, পাশাপাশি চিনি, ডিম এবং তারা সাধারণত ময়দা বহন করে না.

সান্তিয়াগো এর কেক

চুরাসকো, গ্যালিসিয়ার গ্যাস্ট্রোনমির মধ্যে মৌলিক মাংস

অনেক উদযাপনে, এটি পৌরাণিক যে এখানে প্রথমে একটি এমপানড এবং তারপরে ... চুরস্কো! কারণ এটি সাধারণত যখন ভাল আবহাওয়া আসে, বারবিকিউ এবং বন্ধুদের সমাবেশে done তবে এটি সত্য যে রেস্তোঁরাগুলিতে যে কোনও সময় একটি ভাল স্টেক পাওয়া যায়। হয় শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের পাঁজর নির্বাচিত মাংস, পাশাপাশি ক্রেওল সসেজস। মাংসটি মেরিনেট করতে হবে এবং তারপরে একটি গ্রিলের উপরে করতে হবে। যেহেতু এমবারগুলি চূড়ান্ত স্পর্শ দেবে। এটি সত্য যে তারা বারবিকিউর জন্য মশলাযুক্ত সসগুলির সাথেও থাকতে পারে by ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং সালাদ টেবিলের পাশের খাবারগুলি।

সীফুড

এমনকি যদি আপনি মাংস এবং চুরস্কো বেশি হন তবে আপনার কোনও ভালকে না বলা উচিত নয় গ্যালিসিয়ায় সীফুড। কারণ এটি স্থানীয় পণ্যগুলি সম্পর্কে, তাজা এবং সমস্ত স্বাদযুক্ত। আপনি একটি ভাল সামুদ্রিক প্লেটারের স্বাদ নিতে সক্ষম হবেন এবং এটিতে, গ্লোরিয়ার মতো স্বাদযুক্ত বিভিন্ন ধরণের সীফুড। আমরা এটিতে যে সর্বাধিক সাধারণ খাবারগুলি সন্ধান করতে যাচ্ছি সেগুলি হ'ল ক্র্যাফিশ এবং চিংড়ি, অন্যদের মধ্যে সুস্বাদু বর্ণগুলি পাশাপাশি কাঁকড়া বা মাকড়সার কাঁকড়া অনুপস্থিত। দ্য স্ক্যালপস আলবারিও বা কম্পোস্টেলেনা লক্ষণীয়।

স্ক্যালপস

প্যাড্রেন মরিচ

যদি চুরস্কো দিয়ে থাক তবে কিছু চাই মরিচ, যে তারা প্যাড্রন থেকে এসেছে। কেন? 'কারণ আন কামড় ই আউটরোস, অ'। সুতরাং আপনি যদি একটি মিষ্টি মরিচ বা মশলাদার একটি চিবিয়ে খাই তবে অ্যাডভেঞ্চারটি রয়েছে। এই সুস্বাদু খাবারটি কেবল প্রচুর পরিমাণে তেল ভাজাতে হবে এবং তারপরে তাদের উপর প্রচুর পরিমাণে মোটা লবণ pourালা উচিত।

ফ্রেইক্স বা ফিলোয়াস

এটি সত্য যে উভয়ের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে এবং এটি ক্ষেত্রের উপরও নির্ভর করে। এই কারণে, কিছু শুয়োরের রক্ত ​​দিয়ে প্রস্তুত হয়, আবার অন্যদের এমনকি স্নেহের স্প্ল্যাশ এবং একটি দুধের বেসের সাথে মিষ্টি স্পর্শ দেওয়া হয়। এটি যেমন হউক না কেন, এটি সবচেয়ে সুস্বাদু মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি, যা এগুলি সাধারণত মাংস খাতে নেওয়া হয়। যদিও বছরের বাকি সময়গুলিতে তারা ঠিক তেমন সুস্বাদু হতে থাকবে।

ফিলোয়াস

কফি লিকার বা পোমস ক্রিম?

এই সমস্ত থালা এবং মিষ্টান্নগুলির পরে, যা আমাদেরকে দুর্দান্ত ভোজের বিষয়ে কথা বলতে পরিচালিত করে, 'খাবারকে কমিয়ে দেওয়ার জন্য' পোমাসের শটের মতো কিছুই হয় না। হজম করার জন্য কিছু বেসিক। আপনি ভেষজ pomace বা পোমস ক্রিম কিছুটা নরম খুঁজে পেতে পারেন। তবে এটি সত্য যে লাইসেন্সার ক্যাফে এটি গ্যালিসিয়ার গ্যাস্ট্রনোমির অভ্যন্তরে অন্য একটি প্রধান প্রধান উপাদান, যেহেতু এটি সর্বদা এটির জন্য ভাল সঙ্গী। বা আপনি একটি সঙ্গে সাহস না? পোড়া এবং গ্যালিসিয়ার গ্যাস্ট্রনোমের মধ্যে এর স্পেল?


মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*