Pavo servido con frutas tropicales para Navidad
La cena de Navidad de Brasil incorpora sabores regionales adicionales e ingredientes que hacen que la ocasión sea deliciosamente único.
A menudo se centra en torno a un pavo asado, servido en un plato con fruta tropical. Aunque siglos de inmigración de Europa han impartido una cierta influencia en Ceia de Natal (Cena de Navidad) , los sabores tropicales y costumbres locales traer un poco de color agradable a la mesa.
Después de herencia ibérica del país, la comida de Navidad es el punto focal de las fiestas y se come tradicionalmente tarde en la víspera de Navidad, ya sea antes o después de una noche de masas conocida como la Missa do Galo ( Misa del Gallo ) que anuncia la venida del día de Navidad.
En algunas partes del sur de Brasil , no sería raro encontrar el strudel alemán y » stollen » ( un pastel que contiene frutas secas y mazapán ) , y el muy popular » panettone » italiano( pan dulce ), sentado junto a la fiesta de Navidad , que muestra la fuerte influencia europea en la historia y la tradición de estas regiones del país latinoamericano.
En todo el país , sin embargo, la tradicional Cena de Navidad es una gran dispersión con platos como la col rizada altamente sazonados con ajo, frutas de la región , las nueces y la firma brasileña de arroz , jamón , pavo asado y ensalada.
Al igual que en muchos países europeos , una fiesta de Navidad se centrará en un pavo , pero al más puro estilo brasileño al servirse on frutas exóticas locales.
Un plato que no falta en la mesa es el Bacalhau ( bacalao ) muy popular en las ciudades costeras de Brasil , y con frecuencia más propensos a hacer acto de presencia también.
Aparte del pavo, es popular servir la pierna o la pantorrilla de la carne de cerdo que es deliciosa y se puede servir con o sin hueso, rellenas y horneadas en un horno convencional o de madera , lo que le da un muy buen sabor ahumado.
En cuanto a postres destaca la Rabanada hecha de pan y canela que es sumergido en una mezcla de leche y huevos batidos , fritos en mantequilla y deliciosamente cubiertos en almíbar, miel y la canela.