Nigdje toliko kao na trpezarijskom stolu Švedska formalnost, posebno u zdravici. Nikada ne dodirujte šalicu; morate pričekati da jedan od domaćina, obično muškarac, podigne čašu svima. Ne pijte. Svi moraju odgovoriti na izgovoreni "skål" (što znači "sretan" i izgovara skol) kolektivnim "skål". Dakle, svi napojite čaše domaćinu i domaćici. Duži kontakt očima je prije, tokom i nakon izmjerenog gutljaja neophodan za procjenu alkoholnih pića. Ne praznite čašu. Obrok je počeo.
Odavde ili za večerom razgovor će i dalje igrati ulogu, ali postupak je individualiziran i ličan. Gosti razgovaraju jedni s drugima. Slobodno možete nazdraviti bilo kome osim domaćici. Može nazdraviti s kim god želi. Osiguranje je da spriječite domaćicu da se napije. Naravno, primamljivo je da joj svi nazdrave u znak zahvalnosti.
Korijeni ove tradicije vezane uz alkohol mogli su se naći kod Vikinga. Uvijek su živjeli u opasnosti i nikome se nije smjelo vjerovati. Pravilo je bilo nazdravljati "prijatelju" koji se gleda direktno u oči i s jednom rukom iza leđa kako bi se izbjeglo brzo prerezivanje grla. Danas vino i alkoholna pića možete kupiti samo na vladinim mjestima, zvanim Systembolagett. Oprez je dio švedske prirode, a alkoholni rituali to dokazuju.
Vraćajući se za stol, većina pravila će vam biti donekle poznata, jednostavno se vježbaju na naglašeniji način. Sad vas ostavljamo kod vaših švedskih domaćina. Odsad možete sigurno pronaći put. Kao stranac dajete vam određenu slobodu postupanja uz strogo poštovanje običaja. Ali šta god radili, nemojte uzimati bocu kad odlazite. Nakon ovog prijestupa sigurno nema mogućeg pravnog lijeka.