Budimo realni, Švedska gastronomija došla nam je preko Ikee, zahvaljujući njima probali smo polpete, losos, marinade, razne kolačiće i džemove, ali Švedska ima još proizvoda kojima nas može iznenaditi, a sada ću razgovarati s vama o nekim od njenih najtipičnijih jela.
Općenito, švedska kuhinja prilično je slična danskoj i norveškoj, s mnoštvom jela na bazi ribe, krompira, kupusa i repe. kako god najpoznatije jelo u švedskoj kuhinji su kottbullar, ovo su goveđe polpete presvučene smeđim umakom ili džemom od brusnice, To je vrlo često, jer se vrlo dobro čuva, a uz to ima i puno vitamina C.
Za početak ću vam reći nekoliko stvari o najtradicionalnijim pićima i jelima.
Tradicionalna švedska pića
Šveđani piju puno kafe, punoTo je jedna od stvari koja će vas najviše iznenaditi u zemlji. A još jedno piće koje puno piju je pivo, možda najpoznatija marka piva tamo je Eriksberg, ali ima puno raznolikosti, posebno zanatske.
Na Božić julmust, bezalkoholno piće koje se konzumira u velikim količinama, Toliko da se u decembru proda oko 45 miliona litara jula, da biste imali ideju u Švedskoj ima 9 miliona stanovnika. Prema potrebi, originalni je recept na sigurnom mjestu i samo jedna osoba na svijetu zna tačan sastav kompletnog recepta, mi idemo poput Coca-Cole.
Y ako govorimo o alkoholnim pićima, Aquavit , 40% alkohola, tradicionalno je piće za praznike. Servirano Još jedno tradicionalno švedsko alkoholno piće je punč, koji se pije ili vrlo vruć ili vrlo hladan.
Topla jela
Kao što možete zamisliti sa hladnoćom, u Švedskoj je, postoji mnogo toplih jela i supa. Jedna od najpoznatijih juha je juha od graška (artsoppa), čiji je glavni sastojak ovo povrće koje se pasira do pasiranja. Prema švedskoj tradiciji, trebalo bi ga jesti svakog četvrtka zajedno s palačinkama u pratnji džema i masne pavlake.
Još jedna tradicionalna supa je laxsoppa, napravljeno od fileta lososa, barenog krompira i poriluka, posluženo vruće, aromatizirano koprom. Rasprava se vodi o tome treba li mlijeko uzimati kao jedan od svojih sastojaka. Istina je da nisam u stanju da stanem na stranu.
Na jugu Švedske postoji vrlo tipično jelo, la svartsoppa ili crna supa. Njegov glavni sastojak je gusja ili svinjska krv. Tradicionalno se služi za večeru 10. novembra, uoči festivala San Martín.
Gravad lax i druga jela sa lososom i ribom
Gravad labav Jedno je od međunarodno najpoznatijih jela švedske kuhinje. Jede se kao aperitiv ili kao prvo jelo, ali ne kao glavno, sastoji se od tankih kriški lososa sušenog u soli, šećeru i koparu. Dodir senfa (ovo je francuskog porijekla) dodaje se tostu ili lepinji gdje se služi.
Još jedno jelo od ribe, gotovo uvijek bakalara, je tradicionalno el lutfisk napravljen od suve bijele ribe i kaustične sode. Obično se služi s ukrasom poput slanine, graška, krompira, polpeta, mesnog umaka, pirea od repe, bijelog umaka, sirupa, kozjeg sira ili starog sira ... što bih rekao „uz sve”. U popularnom filmu Frozen, prodavač nudi Elsi tanjur lutfiska.
Ako imate dovoljno sreće da u avgustu budete u Švedskoj, ne propustite la kraftskiva, ili festival rakova. Autentičan prikaz jela o ovoj životinji koji će vas iznenaditi. Ako ne možete u Švedsku, možete svratiti do Herrera de Pisuerga Palencia gdje se slavi Nacionalni festival egzaltacije rakova, u kojem uvijek postoji švedska večera, na kojoj se usvaja švedska tradicija objedovanja na ulici. Svjetlost lampiona i svijeće u najčišćem kräftskiva stilu.
Ćufte ili Köttbullar
köttbullar ili su švedske polpete najprodavanija švedska gastronomija. Kao i u svim kulturama, ono što nam se ovdje događa s kroketima, postoji koncept "maminih polpeta" gdje se mnogi recepti prenose s koljena na koljeno čuvajući porodičnu tajnu.
Dat ću vam osnovni recept, tj. napravljeno od mlevene govedine pomešane sa mlekom natopljenim prezlom i lukom isečenim na sitne komade. Sve je začinjeno bijelim paprom i solju, a preliveno umakom od mesa. Možete ga pronaći ne samo u restoranima, već i na uličnim štandovima koji ih poslužuju u kutijama. Tipični ukras je kuhani ili pire krompir i slatki umak od brusnice.
Švedski slatkiši i deserti
I da završimo naš obilni obrok, ostavite rupu za Švedski slatkiši, od kojih se neki jedu na određene praznike, ali druge ćete pronaći u bilo koje doba godine.
Na primjer, jedan od onih koji ćete okusiti tek u decembru su lussebullar koji se jedu na blagdan Svete Lucije i uoči Božića. Posebnost ovog slatkog je što sadrži šafran.
El semla To je lepinja od kardamoma punjena kremom i bademovom pastom, posuta šećerom u prahu, povezana sa korizmom i pustnim utorkom.
6. novembra, na godišnjicu smrti kralja Gustava II, u gradu Geteborgu (koji je osnovao ovaj kralj) obično se jede kolač Gustavo Adolfo. Torta se sastoji od dva pravougaona komada tankog pečenog tijesta, koje je ispunjeno želeom od ribizle, sa vrhnjem od kreme ukrašenom čokoladnom figurom sa kraljevskom siluetom.
Ovo su neki od slatkiša s naznačenim datumom, ali ima ih još, ali nešto što uvijek možete pronaći je princesstårta ili princeza, tradicionalna švedska torta koja se sastoji od naizmjeničnih slojeva biskvita, guste slastičarske kreme i džema prelivenih debelim slojem zelenog marcipana. Originalni recept je iz 1930-ih. El kanelbulle ili cimet rolat je najčešći slatkiš u pratnji kafe. U nekim slučajevima ima grožđice.
lijepi modeli, a neki ružni