Gastronomija je uvijek jedan od najboljih načina za upoznavanje nove destinacije, jer nas poziva da otkrijemo okuse i senzacije koji dolaze direktno iz njene kulture. Jedan od najboljih primjera ove kulinarske ponude koji tek treba otkriti nalazi se na američkom kontinentu, tačnije zahvaljujući njima 9 jednostavno neodoljivih južnoameričkih jela koji potvrđuju novi asortiman delicija u kojima se posebno ističu prijedlozi zemalja poput Perua ili Kolumbije.
Ceviche (Peru)
Tokom posljednjih petnaest godina peruanska kuhinja nije postala samo najviše nastaje na američkom kontinentuali možda i svijet. Dokaz tome su i ambasadori Gastón Acurio, njenog najmeđunarodnog kuhara, imenovanjem Lime za Gastronomski glavni grad Amerike 2006. godine, ali, posebno, popis jela među kojima nalazimo neodoljive mogućnosti poput ceviche, glavno jelo peruanske zemlje; jelo na bazi sirove ribe ili morskih plodova marinirano krečom, čili sosom, lila lukom i korijanderom.
Bolón de verde (Ekvador)
Glavna komponenta nacionalno jelo Ekvadora To je zelena banana, koja se prži i pasira kombinirajući je s drugim sastojkom u manjoj količini, uglavnom mesom ili sirom. Ova delikatesa, koja se obično služi sa umacima ili salatom, dolazi sa Kube, gdje je takozvani banana fufu, karipska verzija mitskog zapadnoafričkog jela, pojačana u kolonijalno doba.
Feijoada (Brazil)
Najpoznatije jelo u Brazilu Ima portugalski, afrički i pravilno brazilski utjecaj, sastoji se od vrste variva u koje se sipa grah (u Brazilu je uglavnom crn), kombinirajući ga sa svinjetinom kao komadićima kobasice. Ovisno o regijama, kasavovo brašno se posipa pripremom i servira sa pirinčem. Ukusno.
Paisa ladica (Kolumbija)
SONY DSC
Kolumbija je jedna od južnoameričkih zemalja s najvećom raznovrsnošću jela, među kojima nikada ne nedostaje komponenata kao što su sir, banana, kasava, kukuruz ili meso. Zbog toga smo odabrali pladanj paisa kako bismo udovoljili svim nepcima, jer ovo tipično kolumbijsko jelo omogućuje nam da se razveselimo različitim zalogajima njegove gastronomije kombiniranim u istom jelu (ili platazu): komadićima avokada, chorizo limun, patakoni (prženi trputac), čičarone (komadići pržene svinjske masti), arepe, grah ili govedina u umaku. Tipično za Valle del Cauca, u zapadnoj Kolumbiji, poslužavnik za paisu relativno je suvremeno jelo nastalo iz antiohijskog omota, potpourri Kolumbijske delicije koje su muljari tog kraja konzumirali da bi povratili snagu.
Kreolski paviljon (Venezuela)
Skup uticaja na teritorijama poput Venezuele, od španske do afričke preko samog aboridžina, rezultirao je setom jedinstvenih jela među kojima se izdvaja najpotpunije, njegov kreolski paviljon. Zamišljena u kolonijalno doba kao zbirka ostataka koje su okupljali robovi, nacionalno jelo Venezuele Sastoji se od kuhane riže, prženog trputca, isjeckanog mesa i crnog graha kuvanog na ulju ili maslacu.
arepas
Arepa je jedno od najstarijih jela u Južnoj Americi, jer su je do dolaska osvajača u XNUMX. stoljeću konzumirali starosjedioci koji su pripadali područjima Venezuele, Kolumbije i Paname. Arepa se sastoji od dva komada hljeba napravljenog od kukuruznog brašna i punjenog različitim sastojcima, ovisno o regiji, od usitnjenog mesa do bakalara, preko sira ili kobasica. Univerzalna grickalica koja se u Venezueli obično jede svaki dan s maslacem za doručak i čija bi se konzumacija trebala što prije proširiti svijetom. Molim te.
Sendvič Chola (Bolivija)
Među rijetkim zemljama u kojima McDonalds nije prisutan, Bolivija je jedna od njih. Razlog je bio niko drugi do vladina opozicija da dopusti da ga pokori kulinarski kapitalizam kad su u andskoj zemlji imali chola sendvič, njegova posebna verzija brze hrane. Sendvič koji se poslužuje na štandovima La Paza, a sastoji se od hljeba punjenog hrskavom šunkom, čilijem, lukom i salatom koji će oduševiti svakog ruksaka nakon dugog dana među planinama, mjesečevim dolinama i kolonijalnim četvrtima.
Chorrillana (Čile)
Za upload brda Valparaíso, stanovnici grada Pabla Nerude sigurno su imali sjajnu ideju da pretvore chorrillanu u glavno jelo ovog obalnog grada. Chorrillana je u osnovi kombinacija longaniza, odreska i luka u koje se dodaje par prženih jaja i puno pomfrita. Lagano, vrlo lagano.
pečenje (argentinsko)
Kažu da u Argentini prave bolji sladoled od Italijana i da niko ne kuha meso kao gaučo. Dokaz za to je poznati argentinski roštilj koji je okarakteriziran kao glavno jelo jednog od većina kosmopolitskih zemalja (i europeizirano) iz Južne Amerike. Pečenje se u osnovi sastoji od meso sa roštilja, pri čemu je krava najdominantnija uz svinju ili jare. Pečenje ribe ili pratnja zasnovana na izvedenim jelima poput choripán, čije ime već sve govori.