Jedino rijetko meso koje sam jeo izvan govedine, janjetine i koze je meso lame. Lama je tipična životinja za Ande, a na sjeveru Argentine jedete puno, pa odete u restoran i imate jelovnik s puno mesa lame. I to je ukusno. Mislio sam da će biti žilavo i žilavo, ali ne, izgledalo je kao komad goveđeg rezanja. I šta će Klokan meso? Australija je proizvođač i potrošač mesa klokana i zapravo je od 2010. izvozila u 55 zemalja.
Meso klokana koje se jede dolazi i iz farmi i iz divljih klokana. Dok je lov klokana je zaštićen zakonom, dozvoljen je lov određenog broja životinja u komercijalne svrhe. Iako je to nešto što aktivisti za zaštitu životinja cijelo vrijeme kritiziraju, zakon je i dalje na snazi. Prema više ili manje trenutnim podacima, broj klokana u Australiji iznosi između 35 i 40 miliona. Godišnje se broj koji se može loviti također kreće oko 5 ili 6 miliona, a farmeri se umaraju reći da su klokani štetočina. U svakom slučaju, mnogi od njih idu u klaonicu, pa na putovanju u Australiju ne zaboravite probati malo mesa, naravno ako niste vegetarijanac.
Ali nije da svi Australci jedu klokane, postotak je i dalje nizak u porodičnoj potrošnji i to je nešto što se više nalazi u restoranima. Dio mesa klokana također ide za proizvodnju pseće hrane.
Izvor: via Pupoljci za degustaciju
Fotografija 1: via Prethodno
Fotografija: putem Daniela Andaija, TravelPod
Probao sam dok sam putovao tamo, a po ukusu je vrlo sličan kravljoj jetri.
Saludos