Jedan od tradicionalne slastice na božićnim zabavama u Australiji je ukusno Pavlova. Kul, jer je vruće, s puno voća. Ovaj desert je dobio ime po ruskoj plesačici Ani Pavlovoj, a navodno je izumljen ovdje u Australiji tokom jedne od plesačkih turneja po Okeaniji 20-ih. Australci kolokvijalno kažu «pav«, A to je beze torta, mekana, hrskava i slatka. Možete ga napraviti kod kuće i poslužiti na vlastitom božićnom stolu da biste na neki način imali australijski Božić.
Recept je jednostavan: pripremite beze disk ili ga kupite izravno, dobijete puno voća ili crvenih bobica, voće već ovisi o zemlji u kojoj živite i puno šlaga. Krema se montira u posudu koja zauzvrat prekriva drugu koja sadrži led, dodajte šećer i esenciju vanilije i tucite dok ne dobijete gustu kremu. Voće ne biste trebali marinirati u šećeru jer tada ispušta puno tečnosti, a zatim upije kremu. I voila, kad pripremite beze i kremu, napravite kolač, desert Pavlova. Jednostavno je, svježe, brzo se pravi, a tako je ukusno. Oh, i takođe vrlo australijski.