La Molokheya u pratnji neke vrste meso uskladiti 2. službena priprema Egipta iza već nama poznatog Ful Medammes. To je ukusno jelo koje kombinira jake okuse i ugodne arome.
Kao i većina egipatski recepti, jelo o kojem se radi lako se priprema, jeftino je i visoko kalorično, što ga čini idealnim za zabavu dobre grupe gostiju bez trošenja puno novca ili ulaganja previše vremena u to.
Sastojci:
- 1 piletina
- 1 pakovanje molokheya (aromatična biljka).
- 1 i 1/2 kašike belog luka, razbijenog.
- 1 1/2 kašike mlevenog korijandera
- 3 kašike margarina ili putera
- so
Razrada:
- Operite piletinu, a zatim kuhajte dok ne omekša.
- Procijedite i rezervirajte 3-4 šalice pileće juhe.
- Piletinu iseći na 4 dela.
- U šerpu dodajte 2 kašike margarina ili putera.
- Pržite komade piletine dok ne porumene.
- U dubokoj tavi zagrijte rezerviranu juhu i pustite da zavri na jačoj vatri.
- Dodajte 1 kašičicu korijandera i 1/2 kašike belog luka.
- Smanjite temperaturu i dodajte molokheju i jednom prokuhajte, nepokriveno.
- Dok molohija ključa, u maloj tavi zagrijte 1 žlicu margarina ili putera, a zatim dodajte 1 kašičicu korijandera, 1 žlicu belog luka i miješajte dok ne porumeni.
- Odmah sipajte ove komponente iz tave u tavu s molokhejom u kruhu. Ne tresti.
- Molokhia promiješajte neposredno prije posluživanja.
- Poslužite na tanjiru sa piletinom i rižom sa strane.
Koju drugu aromatičnu biljku možete pripremiti ili koja druga biljka liči na nju?