La fatay pie vrlo je popularan u cijelom svijetu. Prave se od svježeg mljevenog mesa, limuna, paradajza, kajsije i raznih začina. Tijesto je domaće i kuha se u pećnici.
Nije postalo vrlo popularno samo kao tipično jelo u Egipat, ali i u Liban, Sirija e Izrael. Ali postali su popularni i u zapadnim zemljama.
Koji su sastojci?
Za punjenje:
- 500 g. luk, oguljen i nasjeckan
- 1 mlaz vode
- 1 limón
- Sjeckani peršin
- 1 velika rajčica, oguljena i narezana na kockice
- 750 g. mljeveno meso
- sol, papar, paprika, mljeveni čili biber, može biti muškatni oraščić po ukusu
Za misu:
- 750 G
- 25 g. pivski kvasac
- ½ kašičica šećera
- 400 c prirodne / tople vode
Kako se priprema nadjev? Važno je nadjev pripremiti što je više moguće dan ranije, tako da koncentrira željeni ukus. Luk treba nasjeckati na male, ali vidljive komade, u posudu dodati zajedno s nasjeckanim lukom kapljicu vode, poklopiti i peći na maksimalnoj snazi u mikrovalnoj pećnici 5 minuta. Bez mikrotalasa luk takođe možete namočiti u puno kipuće vode na 5 minuta i ocediti pre upotrebe.
Zatim morate dodati sok od 1 limuna, nasjeckati peršin, sjeći kockice paradajza i dodati luk. Zatim dodajte 750g. mleveno meso i začinite. Ključno je ravnomjerno gnječiti punjenje rukom. Treba ga poklopiti i ostaviti u hladnjaku najmanje 8 sati.
Uskoro ćemo vam otkriti tajne kako postići najbolje fatay testo.