El kushari Jedno je od jela koje nikada ne nedostaje jelovnicima egipatskih restorana, jer je izuzetno popularan i široko prihvaćen avokado, koji nije samo jednostavan za pripremu, već i kada imate iskustva, njegova izrada ne traje dugo.
Zbog ovoga što smo vam upravo rekli, danas smo vam odlučili donijeti Kušari recept, ovo jelo od leće, makarona, riže i slanutka; tako da kad požele mogu uživati u njemu iz udobnosti svojih domova.
Sastojci
- 1 šolja leće
- 1 kašičica soli
- 1 šolja makarona za lakat
- 1 šolja pirinča
- 1 slanutak (15 unci) slanutka
- 2 kašike maslinovog ulja
Za sos:
- 1 šolja paradajz pirea iz konzerve
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 cebollas
- 1 češanj belog luka, ili po ukusu
Razrada:
- Pripremite leću: Stavite leću u cjedilo i dobro je isperite. Stavite ih u veliku šerpu sa 3 šolje vode i 1 kašičicom soli.
- Zagrijavajte dok voda ne počne ključati. Smanjite vatru i pustite da krčka 1 sat dok leća ne omekša. Ocijedite leću i ostavite sa strane.
- Pripremite makarone: Istu posudu napunite vodom (dodajte sol po želji). Zagrijavajte dok voda ne počne ključati.
- Dodajte makarone i kuhajte 12 do 15 minuta, dok makaroni ne omekšaju. Ocijedite tjesteninu i ostavite sa strane. (U redu je kombinirati makarone i leću.)
- Pripremite rižu: Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u istoj šerpi. Dodajte rižu i kuhajte 2 ili 3 minute, prekrivajući dno riže uljem.
- Dodajte 2 šolje vode i zagrijavajte dok voda ne počne ključati. Pokrijte šerpu i dinstajte dok pirinač ne omekša, oko 15 minuta.
- Maknite s vatre i pustite da se hladi oko 5 minuta.
- Sastavite koushari: Ocedite slanutak i isperite. Dodajte slanutak, sočivo, makarone i kuvanu rižu i vrlo lagano pucajte vilicom.
- Napravite sos: Luk ogulite i prepolovite po dužini. Narežite svaku polovicu poprečno na tanke ploške.
- Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u tavi. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući drvenom kašikom, dok luk ne porumeni.
- Dodajte češnjak i kuhajte još 1 ili 2 minute. Dodajte paradajz pire i zagrijte dok ne postane penušav.
- Sada prelijte umakom smjesu leće i zagrijavajte na vrlo laganoj vatri oko 5 minuta, dok se potpuno ne zagrije.
- Poslužite uz pita hleb.