Bordeaux To je vjerovatno najpoznatija vinska regija u Francuskoj, koja proizvodi gotovo trećinu dobrog kvaliteta francuskog vina. A toliko su dobri da vam nije potreban redoslijed u Bordeauxu da biste se plasirali među najbolje.
Neki od njih su univerzalni: Margaux, Yquem, Pétrus, Cheval Blanc, Haut Brion i svi drugi koji su na radost ljubitelja Boga Bacchusa koji uživaju u razgledanju ovih poznatih vinograda u Bordeauxu gdje se nalazi gotovo 7.000 srednjovjekovnih dvoraca. .
Bordeaux, glavni grad Akvitanije, grad je koji se nalazi u blizini atlantske obale, na jugozapadu Francuske, čija vinska regija pokriva gotovo čitav departman Gironde.
Vino iz Bordoa svoje ime duguje glavnom gradu regije. Međutim, turista neće pronaći vinograde u samom gradu ako za to nije potrebno ići do granica Bordeauxa.
Na taj se način vinska regija Bordeaux proteže 60 kilometara oko grada na najvećem ušću u Europi uz tri rijeke (Gironde, Garonne, Dordogne) koje stvaraju pravo okruženje za vino.
Ovome je dodano i lijepo vrijeme u Bordeauxu; blaga sa kratkom zimom i visokim stepenom vlage koju stvara blizina Atlantskog okeana.
Što se tiče porijekla vina u regiji, mora se znati da se gaji dvije tisuće godina. Najvjerovatnije, vinova loza koja tamo raste datira još prije dolaska Rimljana 56. pne.
Ali za razliku od većine drugih francuskih vinskih regija, vino iz Bordeauxa razvijali su trgovci. U drugim dijelovima Francuske vino je bilo pod moći redovnika.
Početkom drugog milenijuma regija Bordeaux bila je pod engleskom dominacijom gdje su stotine brodova natovarenih bačvama "Claret" krenule prema Engleskoj. "Claret" je bilo lagano crveno vino koje su Englezi voljeli.
U 14. stoljeću polovina proizvodnje vina otpremala se brodovima uglavnom u Englesku. Tokom 17. i 18. vijeka trgovci iz Engleske, Holandije i Njemačke kontrolirali su većinu vina proizvedenih širom regije Bordeaux.
1855. godine ovi trgovci stvorili su klasifikaciju kako bi razlikovali najbolja bordoška vina. Klasifikacija i dalje postoji i poznata je pod nazivom Grands Crus Classes (Great Growth).
Na kraju Drugog svjetskog rata, Baron de Rothschild je bio prvi vinar koji je svoja vina flaširao prije nego što su to učinili svi vinari. Sada su brendovi poput Mouton Cadet i Malesan sve popularniji.