Berba

Berba

Berba ima svoje porijeklo u Drevna Grčka, Kad je grožđe ubrano, motiviralo je veliku zabavu, bilo je to kada su se proslavile svečanosti u čast boga Dionisa, trajale su pet dana, zvali su ih Dionizijski festivali, bio je to jedan od najvažnijih festivala u Grčkoj.

Radite u vinograd Počelo je krajem veljače s rezidbom, prije nego što se kadulja digla, da su radovi započeli 70 dana nakon zimskog solsticija, tražili su povoljne dane koji bi mogli biti osmi i deveti budući da su povoljni dani. Na kraju ljeta, kada su grozdovi zreli i teški, oni ukazuju na to da je došlo vrijeme za berbu. Od ovog grožđa možete napraviti koncentrirano i gusto vino koje se može miješati s vodom. Tokom ovih festivala častili su se bog vina i boginja ljubavi. Dječaci i sluškinje su bili ti koji su radili na rezanju grožđa, odlagali su ih u svoje korpe koje su nosili blizu kuće, pjevali su, djeca su pjevala i svirala na citru. Šest dana i šest noći grožđe se ostavlja na suncu da ga malo dehidrira, zatim dolazi do gaženja, a zatim se ostavlja da pet dana fermentira u hladu. Ova šećerna tečnost se reže, ima veliku dozu alkohola, a zatim se stavlja u tegle pithoi, koje su visine čovjeka, zakopavaju se u zemlju do usta i prekrivaju drvenim pločama ili kamenjem, koje su pronađene danas. Pithoi se otvaraju tek krajem sljedeće zime. U Grčkoj su bila tri obroka dnevno s puno hljeba, mesa i vina. Svi radovi koji su se odnosili na vinovu lozu, uz postupak pravljenja vina, bili su za Grčku proslava s puno radosti, pjesama i plesova.


Komentar, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1.   Diego rekao je

    Smatram nevjerojatnim da daju izvrsne savjete, dao mi ih je i moj savjetnik za Kraljevski odmor, a boravio sam u izvrsnim hotelima u Grčkoj, čestitam na vašem konceptu !!