Grčka je zemlja sirevi. Smatra da se uzgajaju mnoge ovce i da osim što imaju mnoštvo jela s mesom, postoje i mnogi sirevi koji se rade s njihovim mlijekom. Isto je i sa kravljim mlijekom. Jedno od jela na bazi sira koje ćete često vidjeti je saganaki.
Kaže se da je Saganaki prženi sir i to je vrlo tradicionalno jelo grčke kuhinje. Napravljen je od sira te sorte kafalotyri, tvrdi i masni sir, a prži se na maslinovom ulju, još jednom od klasičnih proizvoda ove kuhinje. Generalno, kad ga primite na tanjir koji dodate sok od limeten to znači da nakon toga možete u njega umočiti hljeb kombinirajući okuse sira, ulja i limuna. Oduševljenje. Hleb koji prati ovo jelo je pita, onaj mali hleb od mrvica koji ponekad znaju Arapski hljeb.
Prženi sir ili saganaki Služi se uz salate, sa gamborima ili samostalno.