La gastronomija Nizozemske nema prestiž i tradiciju drugih evropskih zemalja poput Francuske, Španije ili Italije. Umjesto toga, Holandsko pecivo široko je priznat u cijelom svijetu. Holanđani se definiraju kao nepopravljivi slatkiši koji uživaju u kuhanju i uživanju u svim vrstama deserta i slatkiša.
Prije nastavka, evo upozorenja: današnja je pošta puna delicija i iskušenja. Nije preporučljivo nastaviti čitati onima koji su na dijeti:
Klasični holandski slatkiši
Zoute drop
To je slatki sladić koji se široko konzumira u Holandiji, ali i u Belgiji, Luksemburgu i određenim dijelovima Njemačke. The zoute drop ("Slana kap") prodaje se u malim crnim kockama. Njegov izgled je sličan gumi gumi, a okus je vrlo sličan onom sladić. Postoje četiri različite sorte, ovisno o količini soli koju sadrže.
Popularni holandski sladić, zoute kap
Holanđani pripisuju određena ljekovita svojstva kapljici zoute, iako je zapravo jedu jer je vole. U nekim se pekarama prodaju s aromom kokosove esencije, mente, meda, lovorovog lista i drugih aroma.
stroopwafel
Ovo je nježna, karamelizirana verzija klasičnog belgijskog vafla (na holandskom, stroop znači sirup i wafel to je oblatna). Ovaj desert priprema se u posebnoj tavi podijeljenoj na kvadrate. Testo se preseče poprečno da se karamela ulije unutra dok se priprema.
Stroopwafel: verzija poznatih vafla u obliku vafla
Na mnogim se mjestima pripremaju dodavanjem zdrobljenih lješnjaka uz špagu, dok je na drugim tijesto začinjeno cimetom. Rezultat je uvijek spektakularan.
vlaai
Popularni vlaai To je slatki kolač napravljen od kvasnog tijesta koji se puni voćem (jabuka, marelica, ananas, šljiva ili bobičasto voće). U određene holandske recepte za peciva uključeni su i drugi sastojci poput kreme od kreme ili rabarbare.
Holandski vlaai
Postoje neke vrlo neobične varijante tradicionalnih vlaaija. Na primer, riža je punjena rižom i kajmakom, mada postoje i drugi koji imaju šlag ili čokoladu.
Holandske mini palačinke
Šetajući bilo kojom ulicom u bilo kojem gradu ili gradu u Holandiji, uobičajeno je da nas nos zavodi neodoljiva aroma poffertjesa. Širom zemlje postoje mali ulični štandovi na kojima su trenutno pripremljeni vruće palačinke sa rastopljenim maslacem i šećerom u prahu.
Također se u holandskim kafićima poffertje prodaju kao slatka grickalica uz kafu ili čaj. Postoje čak i prodavnice specijalizirane za ovaj proizvod, tzv poffertjeskraam.
Holandsko božićno pecivo
Holandska peciva su posebno raznolika oko Božića. Posebne prigode zahtijevaju posebne ukuse. The Navidad u Holandiji počinje se obilježavati 6. decembra, na dan Svetog Nikole (Sinterklaas).
Kolačići Svetog Nikole
Na dan dolaska Svetog Nikole sa svojim poklonima, holandska djeca zasladila su čekanje pijući vruću čokoladu i jedući kolačiće. Odrasli to čine, iako s čašom pića u ruci.
Pepernoten za Dan Svetog Nikole
Piet, pomoćnik Svetog Nikole, zadužen je za distribuciju slatkiša među najmanjima: peppernoten (mali kolačići nepravilnog oblika od raži, meda i anisa) i kruidnoten đumbir. Takođe distribuira delove rame, lisnato tijesto punjeno bademovom pastom.
kerststol
Kao i u mnogim drugim dijelovima svijeta, Božić se i u Holandiji slavi kao porodica oko dobro opskrbljenog stola. Banket kulminira kerststol, voćni kruh od grožđica koji se često puni i bademovom pastom. Ovaj kolač, klasični recept u holandskom pecivu, sličan je onom koji se priprema u Njemačkoj i drugim zemljama srednje Evrope.
Trešnja na božićnoj večeri u Holandiji: kerststol
U religioznijim domaćinstvima kerststol radije zamjenjuju drugim posebnim desertom: beschuit met muisjes, holandski biskvit prekriven slatkim anisom. To je delikatnost kojom se slavi Isusovo rođenje i koja se također služi za proslavu bilo kojeg rođenja tokom cijele godine.
oliebollen
U novogodišnjoj noći u holandskim domovima čest je miris ulja iz friteza koji dolazi iz kuhinja. U njima je ukusno pržene kuglice za krofne, uštipci od tijesta koji se poslužuju sami sa posutim šećerom ili punjeni komadićima jabuke i grožđica.
Najbolji slatkiš za početak godine: Oliebollen
Postoje neke regionalne sorte oliebollen (prijevod: "uljne lepinje"). Na primjer, u području Limburga imaju oblik krafni i također su spremni za proslavu karnevala. S druge strane, u sjevernim provincijama ove fritule pripremaju se s posebnom pažnjom i posebno su zaobljene, gotovo sferne.