Vjerovatno kad pomislite na vina, jedno od posljednjih mjesta na koje mislite je Indija.. Međutim, ova zemlja ima vinarska tradicija, od nekoliko godina, i kroz ovu putanju postigla je uspješne rezultate, na koje danas možete biti ponosni.
Duga tradicija hinduističkih vina datira još iz doba dolina drevne civilizacije, period u kojem se procjenjuje da je vinova loza Uveden je u Indiju, donijet iz regije Perzije. Proizvodnja vina bila je prisutna u svim trenucima indijske istorije, ali je povećana posebno u godinama portugalskog i engleskog osvajanja.
Nažalost, pred kraj XNUMX. vijeka, tržište vina značajno je opao iz dva razloga. Prva je bila velika pošast filoksere koja napada vinove loze u indijskoj regiji. Druga, vjerska vrhovna komanda, koja je odlučila da precizira zabranu alkoholnih pića. Postigavši neovisnost i konačno odstupajući od moći engleskog carstva, ustav Indije je proglasio da je jedan od najvažnijih ciljeva vlade potpuno iskorenjivanje alkohola iz nacije. Nekoliko indijskih država primijenilo je zabranu, a vlada je ohrabrila vlasnike vinograda da svoje plantaže posvete drugim svrhama, poput proizvodnje drveta i grožđica.
Između 1980. i 1990., vinska industrija u zemlji ponovo se pojavila, do tada mrtva. To je bilo zbog međunarodnog utjecaja i rasta koji je proživljavala srednja klasa u zemlji. Dolazi 20. vijek, potražnja za ovim pićem povećavala se sa 30 na XNUMX% godišnje.
Najveće vinske regije u Indiji su Sjeverni Kašmir, Pandžab, Maharaštra, Andra Pradeš, Tamil, Karnataka i Goa.
Jedna od prednosti Indije je što u nekoliko svojih regija nudi klimu pogodnu za sadnju vinove loze. Imaju i velike sisteme za navodnjavanje, koji su, kako vinogradari znaju, neophodan za pravilan razvoj vinove loze. Berba se obično obavlja u septembru i gotovo se uvijek vrši ručno. U najtoplijim vinskim regijama proizvode ih do dva puta godišnje.
Ako želite probati nešto drugačije, Indijsko vino pojavljuje se kao zanimljiva opcija, puna tradicije.