Kao što ste sigurno pročitali u prethodnim postovima na blogu, sushi Japansko je jelo na bazi kuhane riže marinirane pirinčanim octom, šećerom, soli i drugim sastojcima, uključujući ribu ili školjke.
Ovo jelo je jedno od najpriznatijih u japanskoj kuhinji i jedno od najpopularnijih u svijetu. Općenito se priprema s ribom i školjkama, ali može imati i povrće ili jaja ili čak bilo koju drugu pratnju.
Suši se uglavnom priprema u malim obrocima, otprilike veličine zalogaja, i može biti u različitim oblicima. Ako se riba i pirinač poslužuju valjani u listu nori algi, to se naziva maki (rolat).
U ovom videu predstavljamo pripremu jedne od njegovih sorti tzv Tigar kolut (Enrollado de Tigre), koja sadrži pržene škampe (Tempura), tomatillo, povrće, avokado, krastavac i krem sir. Pogledajte kako se priprema. Prednost!