Kanadska hrana temelji se na bogatoj poljoprivredi koja otvara beskrajne mogućnosti za gastronomiju. Ovome se dodaje da svaka regija ima svoja tipična jela i specijalitete.
Na primjer, u Québecu je francuski utjecaj utjecao na njihova jela poput Tourtieres, koja je mesna štruca ili putin, a to su pomfrit sa sosom i svježim sirom.
U tom smislu, obavještavamo vas o utjecajima kanadska gastronomija u raznim regijama i gradovima. Pogledajmo glavne:
• Svježi jastog (Nova Škotska i New Brunswick): Kad god vidite drvene zamke za jastoge složene na molu, znat ćete za svježi obrok od jastoga. Najproduktivniji ribolov jastoga odvija se oko Shediaca, New Brunswicka i duž Atlantika u blizini obale Nove Škotske.
• Večera u Montrealu : Vrhunske ustanove već su popularne u gradu nervozno radeći šah. Takav je slučaj sa Laurie Raphael koja joj nudi aljašku snježnu raku s jarkom roze terinom nara i žumanjkom posluženim u lokvi javorovog sirupa.
• Gastronomija Toronta (Ontario): Toronto je blagoslovljen mnoštvom zvjezdanih kuhara, uključujući Mark McEwan, Susur Lee, Chris McDonald, Marc Thuet i Jamie Kennedy. Ovo je vaša prilika da otkrijete zašto su to imena domaćinstava.
• Ukusi Toronta (Ontario): Ujedinjene nacije prozvale su Toronto najmultikulturnijim gradom na svijetu, pa nije ni čudo da restoranska scena odražava tu raznolikost. Bilo da kušate fini suši u Sushi Hiro, modernu indijsku kuhinju u Xacutti, klasičnu francusku kuhinju u Bistro 990 ili modernu grčku maštu u Pan de la Danforth, vaši ukusi će vam biti zahvalni.
• Vinska ruta (Ontario): Regija Niagara uživa jedinstvenu mikroklimu, činjenica koja objašnjava zašto je ovo jedan od najrasprostranjenijih dijelova Kanade. Uzorkovanje vina iz regije sjajan je način da provedete popodne, pogotovo ako dodate ručak i večeru u svoj plan puta u vinogradarskom restoranu, poput Siglo XXI ili Vineland Estates.
• Ekološki uzgoj u Calgaryju (Alberta): Na periferiji grada nalazi se tihi park prepun drveća u kojem je River Cafe impresivan svojom ogromnom pećnicom na drva i roštiljem koji proizvodi mekane i zadimljene hljebove, meso sa roštilja i povrće, sve organsko, uzgajano i ubrano.