Tipična jela andske regije

Kada posjetimo druge gradove volimo otkrivati ​​gastronomiju kako bismo znali jesti na drugim mjestima, ali još nam se više sviđa kad putujemo u druge zemlje. Bilo da ste iz andske regije ili ako želite putovati u ovaj dio svijeta, vjerovatno želite znati koja su jela tipično za andski region da bi ih razmnožavali kod kuće ili da bi ih mogli jesti od stručnih kuvara u okolini.

Andska regija je središnja zona države Kolumbije, koju prelaze tri planinska lanca i gdje se nalaze departmani Nariño, Cauca i Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander i Norte de Santander.

Dalje ću vam predstaviti neke zanimljive činjenice o gastronomiji Anda tako da znate kakvu hranu jedu, što najviše vole i koja su jela koja biste možda najviše voljeli probati - iako to prepuštam vašem nahođenju-. 

Tipična hrana za andske regije

Lechona, jedno od tipičnih jela andske regije

Lechona je tipično jelo andske regije na bazi svinjetine. Obično se priprema u pećnici - po mogućnosti u glini. Ko ga skuha, dobro ga očisti i ukloni iznutricu, začinjući ga iznutra i izvana. Stavi tijelo na leđa i napuni ga mesom same životinje i pripremi varivo sa krompirom, pirinčem, solju, lukom... Stavlja se u nit i prezentira zalogajnici kada sve završi. Iako mu svaki kuhar nastoji dati svoj poseban pečat, to je nesumnjivo jelo koje hvale svi stanovnici regije.

Tamale

Tamale je tipična hrana za andske regije koja se priprema sa rižom, pilećim mesom, svinjetinom i žitaricama umotanim u lišće banane. Takođe se može poslužiti uz arepe i čokoladu. Takođe je vrlo popularno jelo koje svi putnici žele probati kada idu u restorane u regiji.

Rebrasta čorba

Juha od rebara, kako joj samo ime govori, pravi se od rebara, kuhanih goveđih rebara. Napravljen je od narezanog krompira, luka, belog luka, a da biste imali dobar ukus, ne možete propustiti komade korijandera. To je vrlo tipično jelo ovog kraja i u kojem svi vole uživati.

Ajiaco

Ajiaco je jedno od tipičnih jela andske regije koje možda zvuči poput neobičnog ili malo poznatog imena, ali vrlo je često u andskim regijama i u kolumbijskoj kuhinji. Sastojci koji ne mogu izostati su tri vrste krumpira koji se jedu u Andama (krumpir Sabaneras, krompir pastusa i kreolski krumpir), niti mogu biti bez guasca. Krumpir je poznat pod nazivom krompir.

Ovo jelo ima otkačenu piletinu i krumpir koji daju kremastu teksturu jelu. Takođe sadrži kapare, kremu, avokado i čili.

Blancmange

Bijeli manjar poznat je u čitavoj regiji Anda i odlikuje se sjajnim okusom. To je desert koji svi vole, jer je sladak i sa okusom koji je teško pronaći na drugim mjestima koja nisu specijalizirana za ovaj desert. Ovaj desert sadrži mlijeko, šećer, brašno, kukuruzni škrob, esenciju vanilije, štapiće cimeta i kore limuna. Na Internetu možete pronaći recept za slučaj da se usudite napraviti ga kod kuće, zasigurno će ispasti ukusan.

Pladanj paisa, tipična hrana za andske regije

Ovo je jedno od tipičnih jela za andske regije koje se ne ističe po tome što ima neke glavne sastojke, to je jelo koje karakterizira obilje. U tacni za paisu ima mnogo različitih namirnica, i to puno. Da bi se ovo jelo moglo poslužiti, mora se raditi na velikom poslužavniku, a onaj ko ga jede mora imati dobro pripremljen želudac, pa nije svatko u stanju jesti previše hrane u jednom sjedenju, dakle, To je jelo koje se obično dijeli između nekoliko ljudi.

Ostali aspekti gastronomije Anda

Fritangas i čorbe

AKO govorimo o kuhinji Cundiboyasense, trebali biste znati da prevladavaju jela - nezdrava - poput fritula i druga - uglavnom zdravija - poput juha. Krumpirova čorba se najviše konzumira u cijeloj regiji.

Svinjetina i riba

Također je vrlo često u gastronomiji Anda kuhati jela sa svinjom kao glavnom životinjom u svojim sastojcima. Ali riječnu ribu je vrlo popularno jesti i na tanjirima.

Piće

Što se tiče najpopularnijih pića u regiji Anda, prevladavaju:

• Masato. Masato je piće napravljeno od manioke, riže, kukuruza ili ananasa.
• Chicha. Naziv obuhvata sva alkoholna pića od žitarica i kukuruza.
• El šampon. Šampon je napitak koji se pravi od kukuruza, meda, lulo pulpe i ananasa.

Tipični deserti

Kakva bi gastronomija bila bez deserta koji predstavljaju mjesto gdje se konzumiraju? Dakle, U andskoj gastronomiji ne možete propustiti deserte tipično. Među najreprezentativnije poslastice spadaju:

• Sendvič Veleño
• Curuba paperje
• Mliječni flan
• Sireva od melaoa
• Slatkiši od rta ogrozda i papayuela
• Flert
• Torta od almojábane
• Bok Muisca

Ako ikada putujete u regiju Anda, ne zaboravite sve što ste ovdje pročitali da biste znali šta jesti i koja su tipična jela andske regije u okviru njegove široke gastronomije. Ako nemate priliku otputovati u regiju Anda, ali želite probati njihova jela, recepte možete potražiti na Internetu kako biste ih mogli sami napraviti i uživati ​​u onim neobičnim okusima koji imaju toliko veze s kolumbijskom društvo ... Ako u početku ne ispadne kako biste željeli, zasigurno ćete vježbom moći postići dobre rezultate u pogledu jela i njihovog ukusa.

Gastronomija je način da se svijetu pokaže kakvo je određeno društvo, i jasno je da nam gastronomija regije Anda pokazuje kako su povezani sa sobom, sa svijetom i prirodom. Tipična hrana za područje Anda koju smo vidjeli u ovom postu jasan je primjer za to.

Ako želite znati više o tome Kolumbijske carine, kliknite na vezu koju smo vam upravo ostavili.