Tipični marokanski slatkiši i deserti

Image | Pixabay

Jedan od aspekata koji najbolje predstavlja kulturu zemlje je njena gastronomija. Ona iz Maroka ima veliko bogatstvo sastojaka i raznovrsnih jela zbog mnoštva kulturnih razmjena koje je zemlja imala s drugim narodima kroz historiju, poput Berbera, Arapa ili mediteranske kulture.

Stoga je to istodobno profinjena, ali jednostavna gastronomija, gdje se ističe mješavina slatkih i slanih okusa, kao i upotreba začina i začina.

Ali ako je marokanska gastronomija poznata po nečemu, to je po svojim izvrsnim desertima. Ako ste strastveni u kuhanju i imate slatki zub, ne propustite sljedeći post u kojem ćemo pregledati neke od najboljih slatkiša u Maroku.

Koji se sastojci koriste u marokanskim pecivima?

Marokanski slatkiši prave se uglavnom od brašna, griza, orašastih plodova, meda, cimeta i šećera. Mješavina ovih sastojaka rezultirala je vrlo popularnim receptima koji su se brzo proširili širom svijeta.

U raznolikoj knjizi recepata o marokanskim slatkišima nalazi se mnoštvo jela, ali ako nikada niste probali njihove specijalitete, ne možete propustiti ove delicije.

Top 10 marokanskih slatkiša

baklava

Jedan od glavnih deserta bliskoistočne kuhinje koji je prešao granice. Njegovo porijeklo je u Turskoj, ali kako se proširilo svijetom, pojavile su se različite sorte koje uključuju različite vrste orašastih plodova.

Napravljen je od maslaca, tahinija, cimeta u prahu, šećera, oraha i filo tijesta. Posljednji korak nakon kuhanja je kupanje u medu kako bi se dobio desert vrlo karakterističnog slatkastog okusa u kombinaciji s hrskavom teksturom koja se dobiva upotrebom orašastih plodova i peciva.

Recept je vrlo jednostavan i lako ga možete pripremiti kod kuće. Da bi se poslužio, mora se isjeći na male porcije, jer je prilično dosljedan desert. Iako ne dolazi iz Magreba, jedan je od slatkiša koji se najviše konzumira u Maroku.

Seffa

Image | Wikipediju napisao Indiana Younes

Jedan od najpopularnijih marokanskih slatkiša, posebno među djecom, je Seffa. To je jelo toliko voljeno u zemlji da ima svoju slanu i slatku verziju. Obično se pravi povodom posebnih datuma, na porodičnim okupljanjima, kada se rodi beba ili čak na vjenčanjima.

Osim toga, vrlo je jednostavna za pripremu, tako da ne zahtijeva puno vremena u kuhinji. Može se jesti i kao doručak, jer je ovo jelo bogato složenim ugljikohidratima koji generiraju dugotrajnu energiju, koja pruža sve što vam je potrebno da biste se suočili s dugim danom na poslu.

Za pripremu slatke verzije Seffa potrebni su vam malo kus-kus ili pirinčani rezanci, maslac, narezani bademi, šećer u prahu i cimet. Međutim, postoje i oni koji dodaju datulje, limunovu koru, čokoladu, pistacije ili kandiranu naranču, jer je to jelo koje se dodavanjem ostalih sastojaka može prilagoditi ukusu porodice.

Seffa je jedan od najzdravijih marokanskih slatkiša jer kus-kus sadrži veliku količinu vlakana, idealnih za čišćenje organizma. Pored toga, bademi imaju veliku količinu kalcijuma. Ukratko, dio Seffa je toplo preporučena opcija za punjenje baterija na zdrav i ukusan način.

Rogovi gazele

Image | Okdiario

Još jedan od najtipičnijih marokanskih slatkiša su rogovi kabalgazala ili gazele, svojevrsna aromatična knedla punjena bademima i začinima čiji oblik podsjeća na rogove ove životinje koja je u arapskom svijetu povezana s ljepotom i elegancijom.

Ovaj poznati zakrivljeni desert jedan je od najtradicionalnijih marokanskih slatkiša, a često ga u posebnim prilikama prati čaj.

Njegova priprema nije previše složena. Za hrskavo tijesto koriste se jaja, brašno, maslac, cimet, šećer, sok i kora naranče. S druge strane, za pastu unutar rogova gazele koriste se mljeveni bademi i voda cvijeta narandže.

Sfenj

Image | Maroquin hrana

Poznat kao «marokanski churro», sfenj je jedan od najtipičnijih marokanskih slatkiša koji možete pronaći na mnogim uličnim štandovima u bilo kojem gradu u državi.

Svojim oblikom podsjeća na krafnu ili krafnu, a služi se s medom ili šećerom u prahu. Marokanci ga uzimaju kao aperitiv, posebno usred jutra u pratnji ukusnog čaja.

Sastojci od kojih se koristi sfenj su kvasac, sol, brašno, šećer, topla voda, ulje i šećerna glazura posipa se po vrhu za ukrašavanje.

Briwats

Image | Pixabay

Još jedno od najukusnijih jela Alahuitine kuhinje su briwats, mali zalogaji lisnatog tijesta koji se mogu napuniti slanom tjesteninom (tunjevina, piletina, janjetina ...) i slatkom, a obično se poslužuju na domjencima i zabavama.

U svojoj slatkoj verziji, brivat je jedan od najtradicionalnijih marokanskih slatkiša. To je mali kolač u obliku trokuta i njegovo hrskavo tijesto vrlo je jednostavno pripremiti. Što se tiče nadjeva, za njegovu pripremu koriste se voda cvijeta narandže, med, cimet, bademi, puter i cimet. Oduševljenje!

Trid

Još jedan od najpopularnijih marokanskih slatkiša je trid, koji je poznat i kao "torta siromaha". Obično se uzima za doručak uz čašu čaja ili kafe. Jednostavno, ali sočno.

Čebakije

Image | Okdiario

Zbog svoje visoke nutritivne snage, chebakije su jedan od najpopularnijih marokanskih slatkiša za prekid posta u Ramazanu. Toliko su popularni da ih je vrlo često naći na bilo kojoj pijaci ili poslastičarnici u zemlji, a najbolji način da ih kušate je uz kafu ili čaj od mente.

Izrađuju se od tijesta od pšeničnog brašna koje se oblikuje za prženje i služi u valjanim trakama. Originalni dodir chebakijama daju začini koji se na njih nanose, poput šafrana, esencije cvjetova narandže, cimeta ili mljevenog anisa. Na kraju, ovaj desert preliven je medom i preliven sezamom ili sezamom. Oduševljenje za one koji vole deserte intenzivnog okusa.

Kanafeh

Image | Vganish

Ovo je jedan od najneodoljivijih sirastih marokanskih slatkiša. Hrskavo izvana i sočno iznutra, ovo je ukusno bliskoistočno pecivo napravljeno od anđeoske dlake, bistrog maslaca i akawi sira iznutra.

Jednom skuhan, kanafeh se prelije sirupom s mirisom ružine vode i posipa zdrobljenim orasima, bademima ili pistacijama. Ovaj desert s nježnom aromom prava je poslastica i prevest će vas na Bliski istok od prvog zalogaja. Uzima se posebno u praznike ramazana.

Makrud

Image | Wikipedia napisao Mourad Ben Abdallah

Iako se njegovo porijeklo nalazi u Alžiru, makrud je postao jedan od najpopularnijih marokanskih slatkiša i prilično je čest u Tetouanu i Oujdi.

Karakterizira ga oblik dijamanta, a tijesto mu je napravljeno od pšeničnog griza koji se prži nakon punjenja datuljama, smokvama ili bademima. Posljednji dodir daje kupanje makruda u vodi od meda i cvijeta narandže. Ukusno!

Feqqas

Image | Craftlog

Još jedna od marokanskih slatkiša koja se služi na svim vrstama zabava su feka. To su hrskavi i prženi kolačići koji se prave od brašna, kvasca, jaja, badema, vode cvijeta narandže i šećera. Mogu se konzumirati sami ili dodavanjem sjemenki grožđica, kikirikija, anisa ili sezama.

Feqke se odlikuju svojim blagim okusom pogodnim za sva nepca. U Fezu je tradicija da se djeci fekke poslužuju sa zdjelom mlijeka kao doručak. Za odrasle je najbolja pratnja vrlo topli čaj od mente. Nećete moći probati samo jedan!


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*