Uprkos svom engleskom porijeklu, paste Oni su prepoznatljivo jelo Real del Monte, u regiji Hidalgo.
Ovakva pita punjena krompirom ili porilukom, prema originalnom receptu, nasljednik je drevnih tradicija engleske kuhinje.
México, zemlja sa ogromnim brojem rudarsko bogatstvo, dugo držao prvo mjesto kao proizvođač srebra i Real del Monte, bio je jedan od glavnih proizvođača tog metala. Poziv koji je Pedro Romero de Terreros uputio španskom kralju uz obećanje da će put od Veracruza do Reala asfaltirati srebrnim polugama gotovo je legendaran kako kočija ne bi dodirivala tlo.
Kada je treći grof od Regle, 1823. godine, tražio investitore u Engleskoj, Pustolovna kompanija rudnika Real del Monte, stigli su sljedeće godine donoseći svoju tehnologiju, tradiciju i gastronomiju.
Donijeli su Futbol nogomet, sport koji su oni izmislili i korniško pecivo što je osnova za izradu kolača, pite i, uglavnom, paste ona vrsta empanade punjena krumpirom, porilukom ili peršunom, mljevenom govedinom i crnim biberom, prema originalnom receptu.
Od tog vremena do danas, ova izvrsna delicija koju prave lokalne žene neophodno je jelo na bilo kojoj zabavi ili porodičnom okupljanju, simbol najistinitije meksičke tradicije.