El adufe Riječ je o maloj tamburi arapskog porijekla, membranofonskom instrumentu koji je zapravo okrugla tambura formirana drvenim okvirom prekrivenim kožom s jedne strane.
A u Portugalu je ovaj instrument nasljednik arapskog adufea, uvedenog na Pirinejski poluotok između 45. i XNUMX. vijeka. To je četverouglasta bimembranofonska tamburica koja ima sjemenke ili male zvečke za obogaćivanje zvuka. Bočne strane okvira su približno XNUMX inča.
Adduf se hvata palčevima obje ruke i desnim kažiprstom, ostavljajući tako ostale prste slobodnim za udaranje. U osnovi se nalazi u središnjem istoku Portugala (okrug Castelo Branco), gdje ga izvode isključivo žene, prateći pjesmu posebno povodom festivala i hodočašća.
U usmenoj tradiciji, posebno u stihovima nekih pjesama koje prate adufe, drvo instrumenta naziva se "palo de naranjo".
Ova referenca, koja je svakako simbolična zbog povezanosti između cvijeta naranče i braka, pojačana je još jednom posebnošću konstrukcije instrumenta, koja se odnosi na kožu jedne od membrana muške životinje, a druge ženske životinje.
Svirači adufe kažu da se razlog ove raznolikosti prevodi u sklad instrumenta i način na koji zvuči. Ovo svjedočanstvo daje tragove o magičnoj ikonografiji povezanoj s instrumentom, njegovom konstrukcijom, pa čak i njegovom uporabom, koja je tradicionalno bila rezervirana za igračice.