Urugvaj Ima bogatu floru i faunu, mnoge od njih su ribe koje obično žive u rijekama i potocima i koje u mnogim prilikama konzumiraju i komercijaliziraju kako domaće tako i strano stanovništvo, jer se mnoge od njih prerađuju i obično izvoze u različite zemlje, jedna od najvažnijih rijeka koje ima, nesumnjivo je rijeka Urugvaj, koja se rodila na brazilskom teritoriju, a kasnije pada dijeleći obale Argentine i UrugvajOva rijeka je također pomogla u stvaranju energije otkako je izgrađena hidroelektrana Salto Grande, ali jedno od njenih najvećih bogatstava je u fauni koja je naseljava.
El Rijeka Urugvaj Ima široku paletu riba, sve su slatkovodne i one se razmnožavaju u ovoj rijeci, za razliku od drugih vrsta poput lososa, koji putuju stotinama kilometara da polože jaja i razmnože se izvan svog prirodnog staništa.
Neke od najčešćih vrsta riba u rijeci Urugvaj su somovi, pati, tararire, pejerrey, dorado, puretina, međutim postoje i druge vrste riba, ali manjih dimenzija, poput mojarritas, las koje se ponekad koriste u gastronomiji.
Postoje mnogi zanatlijski ribari koji su posvećeni ribolovu ove vrste rijeka, bez sumnje se rijeka Urugvaj, kao i rijeka Parana, smatraju najvažnijima zbog njihovog bogatstva morskom florom i faunom, posebno za vrste koje ima, vrste riba koje žive u rijeci Urugvaj Oni su takozvani čistači bazena ili stari vode, ove ribe, iako su jestive, mnogi ljudi to obično ne rade jer nema dobar okus, ali druge su vrste vrlo cijenjene, poput dorada silverside ili Paty, ove se ribe konzumiraju i izvoze u Urugvaj.