Ako Italija ima opsežnu turističku istoriju i povijesne baštine, gastronomska istorija zemlje gotovo jednako cjelovite koliko je Italija jednako je bogata, jedna od glavnih atrakcija svjetskih putnika.
I premda je njegova gastronomija vrlo opsežna, opsežna i izvozi se u svijet, u nastavku ću detaljno predstaviti neke namirnice diferencirane po regijama.
Samo da spomenemo, na primjer, dolinu Aoste, otkrićemo da je tipično jelo odatle Bistecca alla Valdostana, izvrsna kombinacija šunke, sira fontina i pohovanog kotleta, sve prženo.
Na istom mjestu u dolini Aoste, povijesna gastronomska opcija: Carbonara, ponos Talijana. Napravljen je od nemasnog mesa, nasjeckanog luka, krompira i puno vina za aromatiziranje hrane.
U drugoj sličnoj regiji, poput Pijemonta, postoji jelo koje je jedinstveno za Talijane i koje ne bi svi probali. To je Bagna Cauda, jelo od sirovog povrća koje se jede u pratnji vrlo ljutog umaka s uljem, češnjakom i inćunima.
Da bih ovo vrijeme završio s drugom regijom, uputit ću vas na prelijepu turističku destinaciju poput Ligurije, gdje ćemo okušati nezaboravan okus: Trenette al Pesto, kombinacija klasične talijanske tjestenine poput rezanca u pratnji genoveškog umaka , napravljen na bazi bosiljka i belog luka.