Els millors talls de carn argentina

Llom

El gust de la carn argentina té fama en el món sencer i això no és casual doncs en allà abunden les grans extensions de terra que permeten que el bestiar es desenvolupi en òptimes condicions.

Gran part de la carn argentina és d'exportació però si visites el país pots provar alguns dels famosos talls de carn argentina. Hi ha molts restaurants i graelles que ofereixen plats clàssics com l'ull de bife, el llom o el matambre i és difícil saber quin és el millor, el més tendre o el que permet descobrir aquest plaer que ha portat a la fama a l'Argentina.

Entre els talls de carn argentina més famosos hi ha el bife de xoriço, un tros de carn molt noble i tendre, amb molt gust. És un filet sucós i amb la quantitat de greix exacta, la que dóna gust i que mai està de més. El bife de xoriço ha de ser de mida generosa i l'ideal és que per dins estigui cuit encara que amb un lleu to vermellós.

A l'hora de l' rostit un dels talls més clàssics és el buit, Un tall fi de carn des del flanc de la vaca que presenta una capa de greix en el seu exterior però res al seu interior. És un tipus de carn amb cos encara que mai és dura, menys encara si es la cuina a foc lent. la comporta és una altra opció tot i que es tracta d'una carn una mica més dura encara que amb un sabor molt particular quan està ben cuinada. Avui dia l'entranya està de moda així és que és probable que el preu sigui una mica elevat.

Però si el que busques és un tall de carn magre llavors no dubtis a demanar llom, Un dels talls més recomanables per als qui pateixen de colesterol. És una carn molt tova i sense greix, ideal per preparar sandvitxos o bé per consumir a l'plat.

La cueta de cuadril també és un tall de carn argentina molt tendre i amb bon gust encara que no és tan magra com el llom. Tot i això, molts la prefereixen doncs asseguren que és més saborosa.


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*